oua – Alison's Trials

Tortilla de patatas -Bucataria Spaniola,The Food Connection

luna bucatariei spaniole debuteaza si pe alison’s trials , in cadrul proiectul savori urbane dedicat bucatariilor lumii ,the food connection ,cu o reteta clasica ,simpla.este vorba despre tortilla de patatas,o omleta mai groasa,ce contine cartofi,unul din primele feluri de mincare in a carui componenta au intrat cartofii cind au fost adusi din america.

Doua supe ramen pentru Corina

nu am prea multe posturi cu retete japoneze pe blog , as aminti de aceste onigiri perfecte ca gust sau aceste sushi rolls ,nici ele de lepadat.azi e rindul celei mai simple supe ramen,devenita supa traditionala japoneza,desi are radacini chineze, supa ce presupune niste taitei japonezii ferti imersati intr-un bulion fierbinte de carne de porc,vita sau [...]

Omleta cu trufe /Omelette aux truffes/Truffle omelette

trufele negre de perigord sint inca in sezon in luna februarie , ele gasindu-se la piata micii localitati in care locuiesc .si asta fiindca unul din marii producatori din regiune e la citiva km de noi,solurile calcaroase de aici fiind prielnice trufoculturii.daca nu le gasesti la piata le poti comanda la vecina sa,care vinde mere [...]

TARTA CU MASCARPONE SI SMOCHINE (MASCARPONE AND FIG TART)

s-a intimplat ca si aici ,sa gasesc niste mascarpone aproape expirat in frigider.si cum un desert nu mai facusem de ceva luni bune (afara de clatite,se intelege si prajituri aniversare 🙂 ) am trecut la fapte,printre cratite si oale.mi-am pregatit scrupulos terenul,aveam in plan doua prajituri , pe linga aceasta si una clasica ,cu ciocolata,pe care [...]

PSEUDO-PIZZA (3)

seria pseudo-pizza continua ,aici aveti episodul 1 si al 2-lea ,numarul al 3-lea fiind la fel de spontan ca si primele si semanind drastic cu o tarta…dar i-am pastrat denumirea generica de pizza pentru impresia artistica.:) ingrediente:aluat foietaj(200 grame),2 oua,100 grame brinza feta,1 zucchini,feliat fin,1 ardei rosu,taiat julien,1 iaurt de 125 ml,1 lingurita amidon porumb,1 lingura [...]

CHOCOLATE BROWNIES

sau un fel de negresa cu ciocolata,nimic complicat(dovada ca m-am descurcat chiar si eu). si nimic mai bun ca ciocolata.uneori.cit mai rar posibil,va rog…sa nu spuneti ca din a mea cauza colesterolul dvs. a luat-o in directii ascendente…inspiratia vine de pe joyofbaking ,care sint simpli,expliciti,adaptabili in functie de resurse,ramin in topul preferintelor mele cind vreau [...]

SHAKSHUKA CU VINETE(EGGPLANT SHAKSHUKA)

cu o origine disputata intre algeria si tunisia,israelul sarind si el in revendicarea acestei retete(dar se pare ca acolo a ajuns prin evreii din tunisia),shakshuka este impamintenita in tarile maghreb-ului ,un fel foarte simplu de gatit si gustos, servit la micul dejun si care reprezinta in fapt oua-ochiuri facute in sos de rosii cu ardei [...]

SCOICI IN SOS DE SMINTINA CU SOFRAN(CLAMS IN CREAM SAUCE WITH SAFFRON)

as putea numi acest post”din darurile minunate ale oceanului”,micutele scoici provenind de la citiva prieteni romani de aici,care mergind la plaja ,in perioada de reflux a oceanului,au adunat ,sub strictele indicatii ale localnicilor , multe scoici pe care le-au rezervat in apa de mare si ni le-au facut cadou spre a le gati,stiind ca ne [...]

QUICHE CU ANGHINARE SI SOMON(ARTICHOKE AND SALMON QUICHE)

versatila,calda,rece,mic dejun,prinz ,cina-cuvinte cheie pentru aceasta tarta sarata, usor de executat si deschisa atitor si atitor combinatii de legume,brinzeturi,carne.la baza avem crusta,apoi compozitia care o umple:doar oua,smintina sau lapte,dupa care putem dicta imaginatiei noastre sa-si faca de cap!:)bucatele de sunculita,pui,peste,fructe de mare,brinzeturi de care doriti,dovlecei,praz,ciuperci,morcovi,varza,ardei,broccoli,sparanghel,spanac pot concura toate in a crea consistente si arome unice. [...]

SALATA DE FRUNZE TINERE CU ANGHINARE SI OU FIERT(YOUNG LEAF SALAD WITH ARTICHOKES AND BOILED EGG)

am tot dat vina pe blogger ca nu ma pot conecta la blog si nu am mai venit cu nimic nou pe aici…norocul meu ca “vulpita “(mozilla),uitata de ceva vreme,parasita, s-a dovedit de mare agilitate si generozitate si mi-a permis conectarea.conectata si drafturile goale…buna treaba,dar asta e ,sunt dezorganizata in ultima vreme cu activitatea mea [...]