ceapa – Alison's Trials

Tortilla de patatas -Bucataria Spaniola,The Food Connection

luna bucatariei spaniole debuteaza si pe alison’s trials , in cadrul proiectul savori urbane dedicat bucatariilor lumii ,the food connection ,cu o reteta clasica ,simpla.este vorba despre tortilla de patatas,o omleta mai groasa,ce contine cartofi,unul din primele feluri de mincare in a carui componenta au intrat cartofii cind au fost adusi din america.

Scoici la gratar cu salsa de porumb

azi imi continui periplul prin bucatariile lumii si ma alatur galeriei gazduite de laura laurentiu (retetecalamama.ro) , in cadrul proiectului savori urbane,proiect ce continua in aceasta luna cu …savori mexicane. 🙂 despre specificul bucatariei mexicane puteti citi la laura pe blog,eu vin cu o prima reteta,din sirul de doua deja pregatite pentru a fi prezentate. ingrediente pentru [...]

SUPA DE SPARANGHEL (ASPARAGUS SOUP)

una din supele de sezon,fina si delicata ca gust,extrem de abordabila ca tehnica si timp de gatire,supa de fata a fost deliciul unui prinz duminical tardiv si placut,in compania unor prieteni dragi si preambulul unui poulet basquese si a unei sangria aromate.puiul a “scapat” de sesiunea foto,am fost prea grabiti ,se pare,insa sangria nu,am rezervat-o [...]

POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO – TOCANITA DE NAUT CU CARTOFI SI CHORIZO(SPANISH CHICKPEA STEW)

nu,nu e pacaleala,chiar postez,dupa doua saptamini de absenta motivata de tot felul de probleme care includ si o conexiune slaba,total improprie unei postari. asa ca azi vin cu o combinatie inedita realizata in coltul meu de bucatarie,o reteta populara in toata spania,de sorginte madrilena,despre care am aflat intimplator pe facebook , pe care am tinut [...]

SALATA DE OREZ SI LEGUME (RICE AND VEGETABLES SALAD)

uite ca acusi saptamina-i gata si eu am fost cam absenta aici,nu a mai aparut nici o salata…desi de “salatit” nu am dus lipsa,a avut grija ANA ,cu “cubuleta” ei sa-mi dea imboldul necesar pentru toata saptamina!:) varianta de azi e o salata care are drept componenta principala orezul,cred ca -i o premiera pe blog,nu-mi [...]

TARTIFLETTE

azi va ademenesc cu o bomba calorica,lucru ce nu prea imi sta in obicei,dar o data pe saptamina,in week-end,nu poate fi chiar asa catastrofal,nu?dar o portie mica de tartiflette , o salata si un pahar de vin rosu va va da cu siguranta o cu totul alta perspectiva asupra zilei. tartiflette este un fel de [...]

SALATA CU MINOLE SI FENICUL(MINEOLA AND FENNEL SALAD)

astazi e zi de culoare si arome ,adica de salata:una usoara si placuta,o putem servi ca atare sau in compania carnii de pui sau peste.este vorba de fenicul cu minole,acestea din urma fiind adaugate din constringere:imi lipseau portocalele la momentul cind declansasem actiunea salata…dar sa fim noi sanatosi ca la substituiri sintem specialisti,o facem chiar [...]

CASUTA SURPRIZA SI O SALATA PROTESTATARA(gingerbread house surprise and a protester salad)

dragii mei,in curind incheiem anul si eu inca nu v-am spus de surpriza pe care am avut-o in ziua de ajun,cind alinutza,cea care imi daruise virtual o casuta de turta dulce,m-a sunat.era in fata blocului in care locuiesc,cu aceasta frumusete : aducindu-mi urarile ei de bine pentru craciun si noul an si odata cu ele,aratindu-mi [...]

ONION BHAJJI(baked)

chiftelute de ceapa (aperitiv indian) una din tentatiile care m-au bintuit in ultimul timp au fost aceste chiftelute din ceapa,care mi-au parut anoste si intrigante de-a dreptul.le-am vazut prima data la crazy mother cooker acum ceva timp , iar chef chilly mi-a improspatat memoria lor.intre timp mai testasem unele retete indiene,bucurindu-ma de plenitudinea pluriaromatica a [...]

SALATA CALDA CU DOVLEAC SI FENICUL(WARM SALAD WITH PUMPKIN AND FENNEL)

o alta salata,de data aceasta calda,inspirata de “domnul dovleac”,preferatul temperaturilor de afara.am servit-o ca si fel de sine statator,la o cina,alaturi de citeva guri de vin rosu,a fost consistenta ,o textura crocanta,culoare si un mix de arome foarte placut. ingrediente pentru 3 persoane: 300 gr dovleac ,feliat ,cca 1cm cel mult grosimea feliei, 1 bulb [...]