Foie gras (II)

daca anul trecut abordam foie gras -ul in cel mai conservator stil posibil,anul acesta m-am situat la antipod si am ales o abordare minimalista si adaptata ritmului de viata contemporan,extrem de alert  .in demersul acesta am fost indrumata de reteta sugerata de un tinar chef francez detinator de stele michelin ,jean-françois piège,care tine o rubrica de [...]

Prajiturele alsaciene cu scortisoara si ciocolata / Bredeles à la cannelle et au chocolat

  micile prajituri alsaciene confectionate cu prilejul sarbatorilor de sfirsit de an,bredeles,cum le numesc francezii,au o istorie lunga,singurele indicii sigure fiind formele cu care sint decupate din aluat,cele mai vechi datind din secolul al XIV-lea.o dovada  a existentei lor  e marcata in 1570,cind,magistratul de strasbourg interzice piata de sfintul nicolae si atunci are de -a [...]

RETETA DE CRACIUN,FRUCTE DEGHIZATE ( CHRISTMAS RECIPE,FRUITS IN DISGUISE)

ce sa va propun eu pt . apropiata masa de craciun ?ceva nou si facil de obtinut v-ar tenta?ce ziceti de  “les fruits déguisés“,pe care francezii le prepara pentru aceasta perioada?asta inseamna un fel de bomboane din fructe uscate ,precum caise,curmale,smochine,nuci,prune ,umplute cu martipan (pasta de migdale si zahar),bomboane care se gasesc in spatiile comerciale mai tot [...]
Plugin for Social Media by Acurax Wordpress Design Studio
Translate »