Category Archives: ton

SALATA CU SPARANGHEL SI TON (ASPARAGUS AND TUNA SALAD)

iar sparanghel ,iar salata,de data asta si cu peste insa.va place tonul?mie foarte mult,la egalitate cu sardinele .ma refer la variantele in conserva,desigur,la care apelez  destul de rar,ce-i drept,dar sint o solutie salvatoare pentru acele momente in care inspiratia nu ne prea da tircoale si alte ingrediente nu avem la indemina.pastele,orezul si citeva conserve  nu ar trebui sa lipseasca niciodata  dintr-un stoc de urgenta al camarii noastre .

ingrediente pentru  3 persoane:
15 tije de sparanghel verde,oparite in apa cu sare 3-4 minute,in functie de grosime,apoi racite in apa si scurse,
1 cutie mare de ton in suc propriu,
1 cutie de fasole rosie in conserva,
2 linguri de ulei de masline,
zeama unei lamii,
un buchet mic de patrunjel,tocat,
o ceapa rosie,mica,sectionata transversal,inele,
sare ,piper,dupa gust.

taiati sparanghelul in segmente de 2-3 cm,tonul il scurgeti de zeama si il rupeti bucati din conserva cu ajutorul furculitei,fasolea o scurgeti si o clatiti foarte bine,apoi o scurgeti iar.amestecati toate aceste ingrediente cu ceapa si patrunjelul,iar apoi le asezonati cu dressingul format prin amestecarea uleiului,zemei de lamiie,sarii,piperului.dati la rece pentru 15 minute,apoi serviti.pofta buna!

TON CU IERBURI LA VITA COOK SI SALATA DE QUINOA (TUNA AND HERBS WITH QUINOA SALAD)

aseara am experimentat si gatitul pestelui la cuptorul cu curenti de convectie si lampi cu halogeni de la SINGER,VITA COOK,cu care am mai gatit si aici
am incropit repede o cina cit se poate de dietetica si placuta,din citeva medalioane de ton si o salata de quinoa si naut.
mai intii am minjit cu pensula,pe o parte, medalioanele de ton, cu un amestec de 3 linguri ulei de masline,1 lingurita sare ,1/2 lingurita piper negru macinat,1 lingurita rozmarin,1 lingurita patrunjel,1 lingurita cimbru,toate uscate,mojarate putin si le-am tinut la frigider 1/2 de ora,apoi le-am plasat pe raftul mic de gatit al cuptorului,

apoi le-am programat la 150 grade,15 minute.
le-am combinat cu o salata ,obtinuta din:
– 200grame de quinoa, inmuiata 5 minute in apa fierbinte,apoi clatita si pusa la fiert in 300 ml apa cu putina sare,timp de 15 minute,la foc mic si sub capac,dupa ce incepe fierberea.
dupa scurgerea timpului mai lasam 10-15 minute sub capac,apoi ,cu furculita ,o aeram putin.
-200 grame naut din conserva,scurs bine,
-1 gogosar,taiat cuburi,
-1ceapa rosie mica,tocata marunt,
-1 -2 rosii,taiate tot cuburi mici,
-1 manunchi mic de patrunjel verde,tocat,
-zeama unei limete,2 linguri de ulei de masline ,sare ,piper negru-toate acestea pt. dressing.
amestecam ingredientele si le asezonam cu dressing-ul si asa obtinem salata necesara servirii pestelui.
ceea ce m-a bucurat extrem cind am gatit la acest cuptor este ca am redus la minimum mirosul de peste emanat in bucatarie ,se stie ca persista si greu scapi de el!pur si simplu in timpul gatitului nu se simte,doar scoaterea capacului pentru a lua pestele va va atrage atentia asupra miesmelor…si hota va va scapa repede de ele!

enjoy!

O SIMPLA SALATA, CU OMLETA SI TON(A SIMPLE SALAD WITH OMELETTE &TUNA FISH)


toamna ne cuprinde incet ,incet ,lasind in urma zile toride si pline de soare,facind loc frigului dar si culorii. peisajul autumnal este spectaculos ,imi incinta simturile si simtirile,il astept…duc dorul verii mereu,dar iubesc toamna si toate anotimpurile deopotriva,fiecare aducind cu sine un noian de nemaintilnit care ma stirneste la vis si contemplare.si asta ma salveaza de multe ori de cotidianul gri,sumbru,siciitor …
toamna,in septembrie si octombrie,imi plac pietele doldora de culorile vii ale legumelor si fructelor, fosnind de multimea de oameni si-mi amintesc de bunica mea,mereu avida de soare si umblatura in spatii mari,deschise,mohorindu-se …pentru ea ,ploaia si frigul insemna sa se izoleze in casa precum in inchisoare,statul in aer liber si deschiderea semnificind viata.ura hibernarea specifica anotimpurilor reci.
mult timp dupa ce ea nu a mai fost,scaunul in care se odihnea in timpul zilei,asezat in fata usii de la intrarea in casa trona neclintit si parca o asteptam sa apara si sa o vad asezindu-se si sa ne spuna:nu mai pot minca rosii,au gust de toamna,nu pot sa sufar gustul asta!ciudat,toamna mie rosiile-mi pareau mai bune,pline de o savoare deosebita,parca gustul de reavan al tulpinii patrundea putin si in fruct…mult mai tirziu am inteles si semnificatia cuvintelor sale…
dar mie ,uneori avida de lincezeala si hibernare,tot imi place gustul tomnatic al rosiilor…si de cite ori il savurez,zimbesc,amintindu-mi de draga mea bunica !
salata de fata a fost o improvizatie( cu rosii cu gust de toamna !) pentru un prinz in care foamea era mare si nu era timp pentru ceva mai laborios decit atit…
ingrediente:
3rosii,taiate felii,
1ceapa rosie,taiata julien,
1 salata,spalata bine si desfacuta in frunze,
1 conserva de ton in suc propriu,cca 200 grame,
2 oua,facute omleta intr-o lingura de ulei,presarata cu patrunjel tocat,rulata,taiata felii dupa ce s-a racit ,
2 linguri ulei de masline,suc de la 1 lamiie mica ,sare,piper pentru dressing.
se intelege ca amestecam usor ingredientele,decoram cu feliile de omleta si tonul desfacut in bucati,turnam dressing-ul,lasam sa se asezoneze cca 10 minute la rece si servim.enjoy!

BRUNCH

Brunch,aceasta contopire de cuvinte ce desemneaza doua momente de servit masa ale zilei(breakfast si lunch)are o semnificatie aparte,in sensul ca il pregatesc numai cind suntem toti acasa,negrabiti sa ajungem la slujbe sau gradinite sau oriunde altundeva la ore fixe ,inseamna ca fiecare s-a trezit in ritmul sau,ne-am baut cafeaua (sau laptele doar!) si-am lenevit in pijamale ,citind,informindu-ne,jucindu-ne pina dupa orele 10 ale diminetii…savurez clipele astea la maximum,ma las cuprinsa de lene,de dialoguri calde si dragi si fel de fel de jocuri.clipe de libertate,cel putin aparent…caci incet -incet,foamea incepe a ne da tircoale,trupul isi cere ofranda.ne trebuie ceva care se gateste repede si consistent dar in acelasi timp trebuie sa ne si incinte ,sa marcam si asa sarbatoarea ca suntem acasa si ca inca o zi se asterne in fata aventurii noastre existentiale …de cele mai multe ori asta inseamna ca dupa brunch iesim la plimbare sa ratacim pe aleile gradinii botanice din dealul copoului ore in sir,adulmecind aerul ,iarba,frunzele,florile,bucurindu-ne de razele soarelui.
brunch-urile mele sunt inspiratie de moment si de continut de frigider ,va prezint o parte din ele,cele pe care am reusit sa le fotografiez.adunind pozele,am facut si eu un bilant,constat ca am facut multe salate cu legume,in care am strecurat pentru a le da consistenta ou,avocado,sardine,ton,fasole rosie,resturi de gratar de pui,brinza(de obicei feta):

(salata verde,resturi de pui la gratar,morcov si cascaval baghete ,ceapa verde,rosii cherry,ardei gras,marar,dressing de boia dulce de ardei cu sare ,piper,iaurt,ulei de masline)

(salata verde,rosii cherry,salam din carne cruda uscata si omleta-dressing din sare ,piper,lamiie,ulei de masline)

(salata verde,fasole rosie,resturi de gratar de pui,castraveti,ceapa,marar,dressing de suc de lamiie,ulei de masline,sare ,piper)

(salata verde,ou,ton,ceapa,avocado,ceapa rosie,dressing de mustar cu capere,ulei de masline,suc de lamiie,sare,piper)

(salata verde,fasole rosie,sardine,ceapa rosie,ardei gras rosu,rosie,dressing de ulei cu suc de lamiie ,sare,piper)

(salata de avocado si ton,ceapa,patrunjel,dressing cu lamiie ,sare ,piper)

(un fel de devil eggs ,oua umplute cu pasta din avocado,galbenus,sare ,piper,lime,mustar)

(omleta cu crenvursti si cascaval,piine facuta la masina,salata de radicchio cu tulpini de telina,ceapa verde,dressing de ulei de masline,suc de lamiie,sare ,piper )
(oua fierte,piine cu pasta de masline,salata cu spanac ,rosii,castraveti)

(guacamole pe felii de piine cu oua fierte)

(salata caprese)
(guacamole:pasta de avocado cu rosii cherry,ceapa verde,sare,piper,lime)

(salata algeriana :oua feliate,rosii,castraveti,rondele de ceapa rosie,masline,limequats,anchois,ardei gras rosu,dressing cu suc de lamiie,ulei de masline,sare,piper)

(salata de spanac cu feta,rosii uscate la soare,ceapa rosie,masline,dressing :suc de lamiie,piper,ulei de masline,oregano)

(salata verde,avocado,castraveti,rosii cherry, ceapa rosie,dressing cu mustar,capere,sare ,piper,ulei masline,lamiie)


(hummus)
(salata de spanac cu masline,rosii cherry si ou fiert)

(salata cu rosii,ceapa verde,ardei grasi rosii si oua fierte)

(salata rosie,rosii cherry,cartofi dulci copti la grill,feta,ceapa rosie,dressing de ulei masline,lamiie,sare ,piper)
uneori am timp sa fac si o piine proaspata:

sau o placinta cu brinza si spanac(Kombe) servita cu iaurt:


alteori fac salate calde:

(salata de legume facute la steamer-cartofi,morcovi,broccoli,cu ulei de masline,sare,piper)

(salata calda cu quinoa,orez,morcov ,ardei,fenicul si mazare)


(salata calda cu legume la grill:dovlecei,rosii,radicchio,dressing de mustar cu capere,lamiie,ulei de masline,sarte,piper)

(cous-cous cu ciuperci sotate si patrunjel)(o paella cu cirnaciori afumati)

(midii cu rosii cherry,dovlecei)

(shakshouka-oua in sos de rosii si ardei, eu i-am mai adaugat si niste Brie)

(cirnaciori,rosii cherry sotate cu dovlecei,oua ochiuri)

la sfirsit ne delectam cu fructe proaspete:

cam asta a fost incursiunea mea brunch in arhiva cu poze,sper sa va inspire si sa va faca sa pretuiti acest moment unic al zilei!
enjoy!