Category Archives: taitei japonezi

Doua supe ramen pentru Corina

16625391038_4c8ffbef7f_z (1)

nu am prea multe posturi cu retete japoneze pe blog , as aminti de aceste onigiri perfecte ca gust sau aceste sushi rolls ,nici ele de lepadat.azi e rindul celei mai simple supe ramen,devenita supa traditionala japoneza,desi are radacini chineze, supa ce presupune niste taitei japonezii ferti imersati intr-un bulion fierbinte de carne de porc,vita sau peste,la care se adauga ciuperci (urechi de lemn,enoki,champignon de paris,etc),ceapa verde tocata,ce legume crude va plac si va inspira ,taiate felii sau bastonase ,carne de porc sau de vita,prajite,oua fierte si taiate in jumatate,bucati de fileuri de peste ,creveti .toate le asezonam cu sos de soia sau supa miso,cu ghimbir,ustoroi,ardei iute.

Corina era interesata de reteta mea de ramen ,asa ca urmeaza sa o prezint,scurt de tot 🙂 .in reteta am folosit taitei somen,pe care i-am fiert in apa clocotita,clatit si scurs,dat deoparte .apoi am adus la fierbere o supa concentrata de vita si legume (bulion de vita si legume),timp in care am pregatit bolurile pt. supa,punind in ele taiteii somen fierti,ghimbir ras si usturoi,ciuperci enoki,ou fiert ,cepsoara tocata si citiva creveti decorticati.sau,in varianta a doua:taiteii somen fierti,ghimbir ras si usturoi,buchetele de broccoli,enoki,ou fiert,carne de vita bine rumenita la tigaie,ardei iute.in ambele cazuri am asezonat cu sos de soia si am servit cald.

16448496878_86bcaa5a3a_c

alte supe ramen,mult mai elaborate ,gasiti la Catalina ,Oana si Diana ,Adina.

SOMON SI TAITEI JAPONEZI (SALMON@RAMEN NOODLES)

SAU PRINZUL IN 10 MINUTE(OR A LUNCH IN 10 MINUTES)


chiar asa,un prinz aflat in fata noastra dupa numai 1o minute !unde mai pui ca in acest timp am fost gata si cu pozele,sa pot a va face si o scurta prezentare.si asta nu e tot,reteta am infaptuit-o si cu gindul la Furnicuta si provocarea ei pentru luna noiembrie,nuci si usturoi.mentionez ca initiativa provocarilor culinare sub titlul de “Dulce Romanie” a avut-o Mihaela,ea gazduind-o in luna octombrie, avind subiect dovleacul.
reteta mea este simpla de tot ,pentru a o infaptui pentru 2 persoane va sunt necesare ingredientele urmatoare:
2 medalioane de somon proaspat ,
cca 80 grame taitei japonezi,
6 linguri de smintina,
2-3 catei de usturoi,
1 mina de miez de nuca,
1 buchet de frunze de patrunjel,
sare ,piper.
punem apa la fiert ,cu putina sare,cind fierbe adaugam taiteii,si-i lasam acolo 4 minute.pina fierbe apa,asezonam somonul cu sare ,piper si-l plasam pe gratar,
4 minute pe o parte si 3 pe cealalta.tot acum ,intr-un bol mixam smintina cu patrunjelul tocat grosier,usturoiul si nucile,asta realizind-o cu blenderul vertical,vom obtine un sos pentru paste.punem sosul in tigaie ,la foc mic,cind face primele bule inchidem si-l amestecam cu taiteii fierti si scursi,plasam deasupra somonul grillat si avem deja pregatit prinzul, pofta buna!
enjoy!