Category Archives: sos de soia

Doua supe ramen pentru Corina

nu am prea multe posturi cu retete japoneze pe blog , as aminti de aceste onigiri perfecte ca gust sau aceste sushi rolls ,nici ele de lepadat.azi e rindul celei mai simple supe ramen,devenita supa traditionala japoneza,desi are radacini chineze, supa ce presupune niste taitei japonezii ferti imersati intr-un bulion fierbinte de carne de porc,vita sau peste,la care se adauga ciuperci (urechi de lemn,enoki,champignon de paris,etc),ceapa verde tocata,ce legume crude va plac si va inspira ,taiate felii sau bastonase ,carne de porc sau de vita,prajite,oua fierte si taiate in jumatate,bucati de fileuri de peste ,creveti .toate le asezonam cu sos de soia sau supa miso,cu ghimbir,ustoroi,ardei iute.

Corina era interesata de reteta mea de ramen ,asa ca urmeaza sa o prezint,scurt de tot 🙂 .in reteta am folosit taitei somen,pe care i-am fiert in apa clocotita,clatit si scurs,dat deoparte .apoi am adus la fierbere o supa concentrata de vita si legume (bulion de vita si legume),timp in care am pregatit bolurile pt. supa,punind in ele taiteii somen fierti,ghimbir ras si usturoi,ciuperci enoki,ou fiert ,cepsoara tocata si citiva creveti decorticati.sau,in varianta a doua:taiteii somen fierti,ghimbir ras si usturoi,buchetele de broccoli,enoki,ou fiert,carne de vita bine rumenita la tigaie,ardei iute.in ambele cazuri am asezonat cu sos de soia si am servit cald.

alte supe ramen,mult mai elaborate ,gasiti la Catalina ,Oana si Diana ,Adina.

JAMBON DE PORC CU STRUGURI,IN SOS DE CIDRU SI MIERE (CIDER HAM IN HONEY SAUCE WITH GRAPES )

3 Replies

in cazul in care aveti prin frigider o bucata de jambon de porc ,din aceea sub forma de roata ,cu osul pastrat la mijloc si vreti o idee pentru a o gati,eu va sprijin cu sugestia de fata,deloc grea si nici paguboasa ca timp.rezultatul va fi unul cel putin satisfacator ,parole!:)

ingrediente:

cca 1 kg de jambon de porc,

1 lingura ulei,

1 lingura de unt,

piper,dupa gust,

4 linguri sos de soia,

2 linguri de miere,

200 ml cidru ,

500 grame de struguri rose,de masa,cu semintele scoase. Continue reading →

PIEPT DE PUI CU SPARANGHEL SI OREZ BASMATI (CHICKEN BREAST WITH ASPARAGUS AND BASMATI RICE)

6 Replies

seria “sparanghel in sezon” nu s-a terminat, mai avem de treaba cu el, dar iar am intrat intr-o bucla temporara cam strangulata si nu mi-am permis sa mai public cite un episod .:) dat fiind ca azi,prima zi de week-end,am deschis ochii inainte de ora 4 (avantajele vietii de om mai putin tinar sint ca orele de somn necesare se reduc substantial de la o vreme :)) am zis ca e musai sa va intimpin la cafea cu o idee de prinz rapid si gustos. Continue reading →

CE FACEM CU RESTURILE DE OREZ?( rice leftovers?)

17 Replies

nu stiu ce faceti voi,eu abia astept sa imi spuneti ,va pot arata ce fac eu,de exemplu…un fel de fals sushi,un orez rulat,cu legume,fierte la aburi sau crude.asta in ciclul,nimic nu se arunca,totul se transforma…in timp util,desigur!
reteta nu are cantitati…resturile de orez se intind pe un servet de bambus invelit in folie alimentara(pe care eu am tapetat-o cu seminte de susan si in), iar pe el presaram ce legume avem si ne plac(sau fructe,de ce nu?):

se vede ca eu am avut la indemina niste broccoli fiert la aburi(tot un rest de la masa de prinz!) si am mai razuit niste morcov.rulam servetul,incet-incet,strins(eu am facut totul in 5 minute ,inclusiv pozele si am rulat cam slab),apoi taiem cu un cutit ascutit si curatat dupa fiecare taiere,rondele de cca 2 cm latime,

pe care le servim simple,cu sos de soia

sau insotite de niste bucatele de carne,perpelite in tigaie cu ghimbir si usturoi si tot ce va mai pofteste inima.

enjoy!