migdale – Alison's Trials

Coroana regilor cu crema de ciocolata/Galettes des rois au chocolat/Chocolate king cake

galeta numarul 2 a lunii ianuarie va sta in fata ,e si ultima, promit ,caci ,doamne,nimic nu se aduna mai repede in asta lume decit caloriile astea inselatoare.se isca intr-un colt de bucatarie , pe nesimtite,cu pasiune chiar ,apoi in nemernicia lor sublima te ademenesc cu texturi si mirosuri si gusturi fel de fel de [...]

COROANA REGILOR/KING CAKE/GALETTE DES ROIS – 2015

azi a fost ziua ei,a galetei ,in toate magazinele,pietele si tarabele ea a tronat mai mult ca nicicind.bine,ea e prezenta toata luna ianuarie in viata francezului,dar azi si-a atins apogeul.povestea coroanei regilor,prajitura specifica bobotezei/epifaniei ,o gasiti aici ,azi nu fac decit sa va prezint o noua reteta,un fel de update a celei prezentate acum doi ani [...]

GALETTE DES ROIS , COROANA REGILOR,KING CAKE

galette des rois este un produs de patiserie care celebreaza ziua de boboteaza(sau epifania,aratarea sfintei treimi la botezul lui isus in iordan), produs si consumat atit inaintea acestei sarbatori cit si dupa,pe parcursul intregii luni ianuarie,in franta.dar nu numai franta produce si consuma coroana regilor ,o intilnim in mai multe tari,cum ar fi grecia(vassilopita),mexic(rosca),spania(roscon),portugalia(bolo [...]

TAPENADE DE MASLINE VERZI (GREEN OLIVES TAPENADE)

o reteta tributara ca origine regiunii franceze provence,unde tapeno inseamna capere,acestea din urma fiind raspunzatoare de transformarea unei paste de masline care dainuia din antichitate (cind au fost consemnate primele retete ,combinatii ale pastei cu ulei de masline ,otet si aromare cu fenicul ,coriandru,cumin,menta) intr-un antreu modern ,servit cu piine prajita sau insotind chiar felurile [...]

PASTA DE ARDEI COPTI (ROASTED PEPPERS SPREAD)

pasta asta de ardei,insotita de o bucata generoasa de bagheta(da,o spun cu toata vinovatia posibila,a fost prea multa!) a fost prinzul meu de azi…nu am avut chef de altceva,sunt sub tratament cu antibiotice ,am o stare de disconfort generala ,dar de gatit tot trebuia sa gatesc…cum ieri scosesem la decongelat o punguta cu ardei capia [...]