Tajine de pui cu masline si confit de lamiie

tajine e o tocana rustica,de origine berbera,traditionala in maghrebul occidental (maroc si algeria) care se gateste intr-un vas ceramic ,denumit identic,tajine,lacuit sau nu,care are o baza ,in care sint ingredientele si un capac conic,in care se concentreaza aburii ce favorizeaza gatirea ,aceasta avind loc deci  acoperit,la foc mic,traditional pe baza de carbuni din lemn.baza e [...]

ESCALOP DE CURCAN IN STIL MAROCAN (MOROCCAN STYLE TURKEY ESCALOP WITH SWEET POTATO MASH)

cum sarbatorile cele mai  mari ale anului  tocmai au trecut,iar  cirnatii cit si alte preparate din porc , ,friptura,sarmalele, banuiesc a fi terminate ,va propun un intermezzo in stil marocan,destul de consistent si el ,dar deloc greu pentru incercatul nostru ficat :),aromat si picant,inspirat de pe good food. ingrediente pentru 3 persoane:3 escalopuri de curcan,cca [...]

TAPENADE DE MASLINE VERZI (GREEN OLIVES TAPENADE)

o reteta tributara ca origine regiunii franceze provence,unde tapeno inseamna capere,acestea din urma fiind raspunzatoare de transformarea unei paste de masline care dainuia din antichitate (cind au fost consemnate primele retete ,combinatii ale pastei cu ulei de masline ,otet si aromare cu fenicul ,coriandru,cumin,menta) intr-un antreu modern ,servit cu piine prajita sau insotind chiar felurile [...]

SALATA CU BOABE DE LUPIN ,CARTOF DULCE SI MASLINE (LUPINI BEANS,SWEET POTATOES&OLIVES SALAD)

tin sa va spun ca am conceput salata de fata pornind de la faptul ca doream sa ofer cititorilor mei o reteta de post, consistenta si nou-nouta.asa se face ca m-am oprit asupra unei vechi retete orientale cu za’atar,masline si seminte de lupin .cea din urma fiind o planta buna atit pentru alimentatia noastra cit [...]

MINCARE RECE DE PUI CU PRAZ SI "7 AROME ROMANESTI"( CHICKEN & LEEK COLD STEW WITH 7 ROMANIAN FLAVORS)

“7 arome romanesti” este un experiment inedit al unui maestru al artei culinare,RADU POPOVICI ,care ne propune un alt stil de abordare a condimentelor in bucataria romaneasca,care de multe ori si pentru multi din noi presupune folosirea doar a sarii si a piperului.daca india si sudul asiei folosesc” garam masala” sau china foloseste “5 spice” [...]

"pollo cacciatore" &mamaliga( chicken cacciatore &polenta)

pollo alla cacciatora sau pui gatit in stil vinatoresc…o reteta italiana gatita sub semnul conceptului”one-pot cooking”,adica o facem precum studentii din campusuri,economisind si timp si energie,intr-un singur vas…singurul pe care-l vom spala la sfirsitul mesei!despre caldura degajata in bucatarie:mai putina si pentru mai putin timp!va ispiteste,cumva?nu am respectat o anume reteta,insasi reteta de baza,in italia,are [...]
Animated Social Media Icons by Acurax Wordpress Development Company
Translate »