ONIGIRI,OMUSOBU,NIGIREMESI…chiftelute japoneze de orez(JAPANESE RICE BALLS)

le-am vazut in atitea bento-uri dichisite , frumos colorate si asortate ,revelindu-mi un stil total diferit de viata de al nostru ,plin de ritualuri,echilibru,modestie,seninatate. mi-am dorit sa le modelez in propriile-mi palme ,sa simt orezul cald cum prinde aceeasi forma arhaica pastrata de de zeci si zeci de generatii… in vremurile indepartate ale tarii originii [...]

ONION BHAJJI(baked)

chiftelute de ceapa (aperitiv indian) una din tentatiile care m-au bintuit in ultimul timp au fost aceste chiftelute din ceapa,care mi-au parut anoste si intrigante de-a dreptul.le-am vazut prima data la crazy mother cooker acum ceva timp , iar chef chilly mi-a improspatat memoria lor.intre timp mai testasem unele retete indiene,bucurindu-ma de plenitudinea pluriaromatica a [...]

COCONUT RICE (GUEST POST)

PILAF DE OREZ CU NUCA DE COCOS invitata mea de astazi este ADELINA, detinatoarea blogului Vegetarian Yogini .am cunoscut-o in aceasta vara,in viltoarea blogurilor cu si despre mincare,cucerindu-ma cu multa prospetime,culoare ,lumina.si mai ales cu multe arome indiene(sotul ei fiind chiar din india!)…am inceput sa citesc despre bucataria indiana,putin cite putin si sunt fascinata de [...]

PUI TANDOORI( TANDOORI CHICKEN)-my way

pieptul de pui gatit in stil tandoori te scapa de monotonie si fad,rasfatindu-ti simturile cu arome deosebite,bogate,oferindu-ti un plus de culoare,o alternativa de exceptie in meniul nostru dominat de carnea de pui. acest stil de gatire apartine bucatariei indiene , procesul de coacere avind loc intr-un cuptor special (tandoor) si presupune o marinare a carnii [...]

MINCARE DE LINTE ROSIE CU LAPTE DE COCOS(COCONUT DHAL)

dhal,dal ,dahl,daal denumeste o serie de boabe uscate ,cum ar fi cele de linte,mazare,fasole,din care se fac diverse tocanite ,traditionale in bucataria indiana,dar si cea din nepal,pakistan,bangladesh sau sri lanka.bogate in fibre,dar si in proteine,ele vin sa creeze echilibrul necesar in dieta zilnica ,in ciuda unei bucatarii caracterizate de un consum mai mic sau chiar [...]

GAZPACHO

faimoasa in intreaga lume,aceasta supa racoritoare a pornit de pe tarimuri andaluze.aici,in antichitate,romanii,construind sub soarele arzator drumuri si apeducte(ah,ce-as vrea sa reinvie si sa faca acest lucru si la noi,acum la peste 200o de ani distanta!),aveau nevoie de ceva sarat (pentru a retine apa in organism si a nu se deshidrata) si plin de vitamine.precursoarea [...]
Floating Social Media Icons by Acurax Wordpress Designers
Translate »