Category Archives: fructe de mare

SALATA DE PASTE CU SPARANGHEL SI CREVETI(PASTA SALAD WITH ASPARAGUS & SHRIMPS)

03 May 12
Simona Haliga
6 comments

azi va prezint o salata usoara, de vara,care sa va tina in bucatarie cel mult 15 minute ,pentru a va lasa prada cit mai mult timp soarelui si verdelui  .vedeta salatei e sparanghelul,profitam de el cit de mult se poate ,e in plin sezon si e plin de folati,potasiu,vitamina c si antioxidanti.

ingrediente pentru 3 persoane:
300 grame paste fusilli,
300 grame creveti mici prefierti,
200 grame de sparanghel verde,
100 grame de smintina,
1buchet mic de patrunjel verde tocat,
2 catei de usturoi,
2 linguri ulei de masline,
sare,piper,dupa gust.

pastele se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe pachet,pina obtineti varianta “al dente”.cit ele fierb ne ocupam de restul,adica feliem usturoiul si il punem intr-o tigaie in care am incins cele doua linguri de ulei,pina cind capata o culoare aurie.in acest moment il retragem din tigaie si il aruncam.in uleiul astfel aromatizat sotam cca 2 minute sparanghelul ,taiat in bucati mai mici ,de 2-3 cm,iar cind acesta este aproape gata,adaugam si crevetii ,pentru cca 30 secunde.nu uitam in tot acest timp,din cind in cind ,sa amestecam.
intre timp scurgem si pastele fierte ,le aducem in tigaia cu celelalte ingrediente,adaugam smintina,piperul,omogenizam si lasam sa se imbine aromele 1 -2 minute,iar la final adaugam patrunjelul tocat.
cam asta a fost tot,enjoy!:)
p.s.: cam asa arata crevetii mici-mici,speciali pentru salate,prefierti.banuiti cam ce munca e la decorticarea minusculilor,nu?:)

MIDII CU PESMET SI PATRUNJEL (MUSSELS WITH BREAD CRUMBS AND PARSLEY)

27 Apr 12
Simona Haliga
5 comments

din  prima recolta de midii din acest an a unui crescator de scoici (intimplator acesta fiind tatal amicei noastre marie:) ),ne-am procopsit si noi cu vreo 2 kg. nu am pregatit  din ele ceva sofisticat ci  un preparat  traditional din zona, pe care nu l-am aflat din vreo carte de bucate ci direct de la marie,care a mostenit reteta din familie.asa ca pentru cazul in care ati cumparat /primit midii si e noapte tirziu,nu le lasati pentru a doua zi,vor muri multe din ele. trebuie doar sa le clatim in citeva ape,sa le fierbem si decorticam ,iar a doua zi ne  putem ocupa si de gatitul lor.ceea ce am  facut si eu .si fiindca marie mi-a spus povestea  midiilor cu pesmet,adica reteta.:) eu o impartasesc  cu voi pentru ca… ati ghicit : meritati cu prisosinta!:)
ingrediente pentru 3 -4persoane:
2 kg de midii proaspete ,
2 linguri ulei de malsine,
2-3 linguri de pesmet,
3 catei de usturoi,feliati,
1 buchet de patrunjel verde tocat,
sucul unei lamii,
piper proaspat macinat,dupa gust.
midiile  se spala in citeva ape,se scurg si se pun la fiert(fara apa!) ,la foc mare,intr-o oala incapatoare.in citeva minute(cca 3-4) ele se vor deschide .avem grija ca in acest timp sa scuturam oala de  citeva ori,pentru ca temperatura sa le cuprinda uniform pe toate.dupa ce se deschid le retragem de pe foc,asteptam un pic sa se racoreasca si le scoatem din cochilie.le pregatim pe loc sau putem amina pe a doua zi si in acest caz le depozitam la frigider. pregatirea lor este foarte simpla:incingem uleiul intr-o tigaie antiaderenta si dam drumul feliilor de usturoi pentru a aromatiza uleiul.cind ele devin aurii la culoare,le indepartam si in tigaie aducem midiile decorticate,pe care le sotam cca 3 minute,adaugam in ploaie  pesmetul si sotam in continuare,pina cind acest din urma ingredient prinde a se carameliza usor.condimentam cu piper negru proaspat macinat,adaugam sucul de lamiie,omogenizam si la sfirsit adaugam patrunjelul verde tocat.servim cu bagheta sau cu cartofi prajiti,in compania unei salate verzi.
enjoy!:)

PASTE CU SCOICI SAINT JACQUES(FUSILLI WITH SCALLOPS)

04 Mar 12
Simona Haliga
9 comments


cu un gust rafinat si delicat ,dispunind de calitati nutritionale excelente(acizi grasi omega 3,vitamina b12,minerale, precum fosfor si seleniu ,dar si un aport caloric lejer , de 88 kcalorii/100 grame),plusind cu un aspect fascinant al cochiliei,scoicile saint jacques( sau scallops in limba engleza) se pot gati in foarte multe feluri,de la simple frigarui in compania altor fructe de mare pina la alaturarea de foie gras si hribi,de exemplu.dar tot atit de bine se pot consuma si crude ,intr-un inconfundabil carpaccio asezonat cu zeama de lime.sau le putem intilni intr-un crumble sau clafoutis sau chiar in compania unor legume cum ar fi andiva,sfecla rosie ,prazul.versatilitatea e un atribut al lor.insa el nu ar exista fara de cei care initiaza experimentul in fata masinii de gatit.

demersul meu de azi e simplu,comun,dar placut ,vi-l impartasesc.

ingrediente pentru 2 persoane:

8 scoici saint jacques,clatite cu apa rece si uscate prin tamponare cu prosoape de hirtie,
200 grame mazare verde boabe(varianta congelata),
100 grame paste fusilli,
2 linguri creme fraiche(sau smintina),
2 catei de usturoi,tocati marunt,
2 linguri ulei de masline,
1 lamiie(zeama),
1 lingurita de busuioc uscat,
sare si piper negru proaspat risnit dupa gust.
intr-o oala punem la fiert apa cu sare,cind da in clocot rasturnam in ea boabele de mazare si le lasam un minut,dupa care le scoatem si le racim in apa cu gheata sau apa rece ,sa intrerupem brusc procesul de gatire si mazarea sa-si pastreze culoarea verde-proaspat.in alt vas ,tot cu apa si sare,fierbem pastele,conform instructiunilor de pe ambalaj.nu uitati,pastele se adauga cind apa clocoteste.
intr-o tigaie in care am incins cele doua linguri de ulei,preparam scoicile,expunindu-le cite un minut pe fiecare parte.in timp ce sfirie in tigaie ,nu uitam sa le saram si piperam,tot pe fiecare parte.le scoatem si le rezervam la cald.
in aceeasi tigaie,adaugam usturoiul tocat marunt si mazarea si le sotam un minut,adaugam zeama de lamiie ,adaugam si pastele ,amestecam bine,dupa care adaugam si cele 2 linguri de creme fraiche,omogenizam,mai lasam un minut ,dupa care adaugam si scoicile ,pudram totul cu busuiocul uscat si oprim focul.turnam vinul preferat in pahare si servim pastele calde.pofta buna!
enjoy!:)

STRIDII GRATINATE CU SOS DE SAMPANIE(OYSTERS GRATIN WITH CHAMPAGNE SAUCE)

12 Jan 12
Simona Haliga
16 comments

un antreu servit in seara dintre ani,un nou experiment pentru a prepara stridiile ,delicios si cu caracter festiv avind in vedere folosirea sampaniei ca ingredient .totodata,un post pe care il dedic tuturor care m-au vizitat si mi-au facut urari aici,pe blog,iar eu,din varii motive,nu le-am putut raspunde.
sa aveti un an bun ,dragilor!
1 duzina de stridii,
100 ml sampanie,
50 ml smintina ,
2 galbenusuri de ou,
citeva fire de cepsoara,tocate marunt,
piper proaspat risnit,
sare grunjoasa ca suport pentru copt stridiile,cca 1kg.
mai intii scurgem stridiile de apa de mare,pe care o rezervam.apoi le clatim cu apa rece si le scurgem ,dupa care le asezam intr-un vas termorezistent,pe un strat gros de sare grunjoasa.
amestecam apa de mare rezervata si sampania intr-un vas,piperam dupa gust,apoi plasam vasul respectiv pe foc,aducem la fierbere si lasam lichidul sa se reduca timp de 3-4 minute.intr-un alt vas,tot rezistent la foc,amestecam galbenusurile crude,omogenizindu-le.adaugam peste ele lichidul cu sampanie,in fir subtire,fara a ne opri din amestecare,dupa care il plasam la foc mic,pe aragaz,amestecind tot continuu,inca vreo 3-4 minute.apoi adaugam si smintina,omogenizam bine,mai lasam citeva secunde si luam vasul de pe foc.am obtinut asa-zis-ul sabayon de sampanie,din care luam cu lingurita si plasam in fiecare stridie cite o mica cantitate(1 -1,5 lingurite),ornam cu cepsoara tocata si le lasam la functia grill a cuptorului cca 2 minute.le scoatem din cuptor si le servim calde.
enjoy!:)

STRIDII GRATINATE CU SOS CAMEMBERT (GRATIN OF OYSTER IN CAMEMBERT SAUCE)

25 Dec 11
Simona Haliga
13 comments

s-au numarat printre antreurile de craciun ,le-am servit atit crude cit si calde,despre stridii va spuneam citeva cuvinte aici ,azi vin cu o alta reteta pe care am adoptat-o si adaptat-o si care a avut succes :sosul , preparat cu o cantitate mult mai mica de brinza decit cea recomandata de reteta traditionala (camembert este o brinza cu un gust destul de puternic),nu a ascuns/alterat in nici un fel gustul rafinat al stridiilor.iar patrunjelul si piperul au participat de asemenea la potentarea si desavirsirea acestuia,ca urmare au fost apreciate forte ,iar experimentatorul din mine placut surprins!:)

ingrediente pentru 3 persoane:

1 duzina de stridii,
1 pahar de vin alb sec sau cidru brut,
2 esalote,
50 grame brinza camembert fara crusta,
1 lingura de smintina,
piper proaspat risnit,patrunjel verde tocat,
sare grunjoasa(cca 500 grame).
tocam fin esalota si o fierbem in vin pina ce incepe a se inmuia ,iar vinul incepe a se reduce,adaugam apoi brinza camembert la care i-am indepartat crusta ,taiata bucatele si smintina ,amestecind continuu,la foc mic,pina la dizolvarea brinzei si omogenizare.la sfirsit adaugam piperul,cu generozitate.dam deoparte vasul de pe foc si ne ocupam de stridii:le desfacem,le scurgem de apa de mare si le asezam intr-un vas in care am pus un strat gros de aproape 1cm de sare grunjoasa.in fiecare stridie adaugam o lingurita de sos,apoi presaram deasupra fiecareia patrunjel verde tocat .plasam vasul 10 minute in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius,sau 5 minute la functia grill,dupa ce l-am preincalzit.
cam atit pentru acest inceput de saptamina,va urez un Craciun de poveste in continuare si sa aveti spor la pregatirile pentru noaptea de trecere dintre ani!
enjoy!

SCOICI DE MARE CU EMMENTALER (SEA ALMONDS WITH EMMENTAL CHEESE)

19 Sep 11
Simona Haliga
17 comments


denumite in franceza”amandes de mer “(migdale de mare) si necunoscute limbii romane(inca ,sau poate nu sint eu destul de informata,cu toate ca am intrebat si-n stinga,si-n dreapta,la persoane avizate),desi traducerea ar putea foarte bine sa fie adoptata,eu vazind similitudini intre ele si migdalele aflate in coaja,aceste scoici cunosc in franta si denumirea populara de “stridia saracului”,putindu-se consuma prin urmare in stare cruda si la preturi mai mici decit celebrele bivalve despre care aminteam si aici.

eu inca nu m-am dedat la asa degustari,desi bogata nu sint,nici pe departe 🙂 ,insa le-am preparat ,intr-o frumoasa si insorita zi a acestei toamne…
ingrediente:
2 duzini(2×12)scoici “amandes de mer”,
200 ml vin alb,
3 esalote tocate marunt,
50 grame unt,
150 grame smintina(15% grasime am folosit eu),
100 grame emmentaler ras pe razatoarea mica,
2 linguri de patrunjel verde tocat,
piper.
intr-o oala se pun vinul si scoicile,la foc viu, iar in 5 minute scoicile se vor deschide.le scurgem si le rezervam la cald,iar in lichidul ramas adaugam untul si esalotele tocate si le fierbem ,la foc moderat ,pina cantitatea de lichid se reduce si esalotele sint gatite.in acest moment luam de pe foc oala si adaugam smintina,brinza,patrunjelul.amestecam bine,pina la dizolvarea emmentaler-ului in masa lichida si asezonam cu piper.
cu o lingurita,strecuram acest amestec prin deschizatura fiecarei scoici si le umplem astfel pe toate,depozitindu-le intr-un vas termorezistent.dam vasul la cuptorul incalzit la 180 grade,functia grill,timp de 1-2 minute,nu mai mult,pentru a evita consistenta “de cauciuc” a scoicilor supra-gatite.vom obtine scoici frumoas rumenite si plutind intr-un sos delicios,pe care va invit sa le serviti calde,cu bagheta sau cu cartofi pai (facuti la cuptor,nu prajiti!)!
enjoy!

MIDII CU SOS CURRY(CURRY MUSSELS)

12 Sep 11
Simona Haliga
14 comments

portia de midii a saptaminii ce tocmai am incheiat-o am dedicat-o unui nou experiment si prin urmare unui alt sos in care sa pluteasca delicioasele scoicute.si nu m-am limitat doar la curry,nu m-a lasat inima sa nu mai completez cu niste ras-el-hanout si putin turmeric,erau la indemina si nu am pregetat a le adauga,rezultatul nu a fost deloc rau,din contra:),si mi-am zis ca trebuie sa-l impartasesc si cu voi ,neaparat!

va urez o saptamina usoara,plina de impliniri si va invit la midii,sper sa va placa!

ingrediente pentru 4 persoane:

2 kg de midii,
2 esalote,
50 grame unt,
150 ml vin,
200 grame smintina,
1 lingura curry,
1 lingurita ras-el-hanout,
1 lingurita turmeric,
piper,dupa gust,
un buchet de patrunjel verde.
intr-o oala inalta(in care sa se poata deschida scoicile), topim untul si adaugam esalota tocata fin ,o lasam acolo pina devine trasparenta,la foc mic,amestecind din cind in cind.adaugam apoi vinul peste ea , cind totul ajunge la fierbere,adaugam si scoicile,pe care le lasam sa fiarba 5 minute.aruncam exemplarele care nu s-au deschis ,iar pe celelalte le scurgem de lichid si le rezervam la cald.in lichidul ramas de la fieberea scoicilor adaugam smintina ,in care am incorporat intre timp curry,turmeric si ras -el-hanout.potrivim de piper si lasam sosul rezultat inca 5 minute ,la foc mic,sa capete consistenta.adaugam la sfirsit si patrunjelul tocat,amestecam si luam vasul de pe foc,apoi ii turnam continutul peste scoicile rezervate la cald si mai amestecam o data pentru ca sosul sa cuprinda scoicile.noi am servit bunatatea cu un orez fiert simplu,mi-a parut cea mai potrivita alegere.
enjoy!

CITE CEVA DESPRE STRIDII-HUITRES-OYSTERS+O RETETA

24 Aug 11
Simona Haliga
15 comments




una din cele mai dese reclame pe strazile/autostrazile din jurul nostru este legata de aceste moluste bivalve :”vind stridii” pe dreapta,”vind stridii” si pe stinga…peste tot esti invitat la degustare.drumul e intesat de canale cu apa sarata in care molustele cresc si isi afineaza gustul.la citiva km de noi se afla bazinele de crestere a stridiilor marennes-oleron(cele mai mari din europa),care asigura 45% din productia de stridii a frantei.

asa se face ca am inceput sa ne informam despre ele si ale lor calitati nutritionale ,apoi ne-am propus sa consumam dintr-o sursa sigura.mde,fiecare cu spaimele lui legate de toxiinfectii alimentare…

nutritional, stridiile sint sarace in proteine si in lipide,putinele lipide continute sint insa cele omega 3 ,cardioprotectoare.in schimb sint insa foarte bogate in minerale,dupa cum urmeaza:
-zinc,responsabil de regenerarea celulara,
-fosfor,care intra in constitutia sistemului osos,
-cupru,cu rol in imunitate si mineralizarea osului,
-seleniu,antioxidant,
-mangan,intervine in metabolismul glucidelor si lipidelor,
-vitamina b12,ce intervine in metabolismul uman.
de consemnat ca ultima,se gaseste intr-o cantitate de 10 ori mai mare decit doza necesara zilnica in 100 grame de “carne” de stridie.
cum trebuie alese stridiile pentru consum?e simplu,trebuie sa fie vii,integre si inchise.daca sint cumva deschise ,apasate cu degetele ,trebuie sa redevina etanse.si trebuie sa aiba in ele apa de mare,asa se pot pastra macar 4-5 zile,la rece(localnicii le pastreaza macar dublul acestui timp).se tin pe un plan drept,sa nu curga apa din ele,nu se tin pe gheata pentru ca le distruge savoarea specifica.
numerotate de la 0-6 sau de la 0 -5,in functie de marime(cele cu numere mici sint,paradoxal,cele mai mari) si fel(plate sau adincite),stridiile se vind in duzini.la supermarket insa le gasim si la kg.se consuma crude,stropite cu lamiie,in compania unei felii de piine tartinata cu unt sarat.asta este varianta locala…exista si alte variante, care folosesc.de exemplu, esalota tocata si otet,ca sa nu mai vorbim de variantele gatite,cu fel de fel de ierburi(cimbru,cepsoara,patrunjel) la cuptor,vapori,grill.bineinteles ca gatirea implica timpi foarte scurti,altfel riscam sa ne hranim cu ceva de consistenta cauciucului.dar localnicii nu le consuma decit crude,a le gati suna a blasfemie deja…am vazut pe multi din ei mincindu-le pe loc,cind le culeg din mare,la reflux.caci inafara bazinelor de elevaj,mareea aduce mereu cu ea cautatele moluste.si da,am invatat si eu sa le culeg,sa le aleg,sa le pastrez si sa le gatesc,uneori.m-am pregatit mult psihic pentru impactul mental-gustativ al consumului de stridii raw si cind prietena noastra marie ne-a facut cadou vreo 2 duzini de stridii proaspat recoltate de tatal ei am trecut la degustare,am lasat oceanul sa se raspindeasca in mine-oh,da,asta a fost senzatia declansata de ele,ciudata si in acelasi timp superba, semn ca oceanul ma tine strins sub vraja-i neasemuita- dar am si gatit citeva,ca urmare avem si o reteta,simpla,simpla de tot si rapida !

ingrediente pentru 2 persoane:
1 duzina de stridii,
1 lamiie,
25 grame de unt,
1 lingurita ierburi de provence,
citeva fire de patrunjel,tocate grosier,
1 lingura de pesmet.
am asezat stridiile pe un pat de sare,cam de 1 deget grosime,pe fundul unui vas termorezistent iar pe fiecare stridie desfacuta si scursa de apa de mare ,clatita si iar scursa, am presarat ierburi de provence,pesmet ,patrunjel,apoi am depozitat cite o boaba de unt,dupa care am introdus vasul in cuptorul preincalzit la 180 grade,functia grill, fix 3 minute.dupa care le-am scos,le-am stropit cu zeama de lamiie si le-am servit.enjoy!

SCOICI IN SOS DE SMINTINA CU SOFRAN(CLAMS IN CREAM SAUCE WITH SAFFRON)

03 Aug 11
Simona Haliga
16 comments

as putea numi acest post”din darurile minunate ale oceanului”,micutele scoici provenind de la citiva prieteni romani de aici,care mergind la plaja ,in perioada de reflux a oceanului,au adunat ,sub strictele indicatii ale localnicilor , multe scoici pe care le-au rezervat in apa de mare si ni le-au facut cadou spre a le gati,stiind ca ne plac foarte mult .asa ca nu am stat mult pe ginduri si am trecut la treaba ,sa nu le irosesc prospetimea.

ingrediente pentru 2 persoane:
1kg scoici,eu am avut un amestec de palourdes si coques,adica scoici “covor” si scoici “inima”,denumiri care in limba romana le-am aflat prin bunavointa lui radu (multumesc foarte mult!),
2 esalote,
40 grame unt,moale,la temperatura camerei,
2 catei de usturoi,
1 crenguta cimbru,
1 frunza de dafin,
50 ml vin,
2 galbenusuri de ou,
1lingura cu virf de faina,
1 buchet mic de patrunjel,tocat fin,
100grame de smintina,
sofran,cit luam intre doua degete.
prepararea incepe cu pregatirea scoicilor,pe care le-am lasat in apa rece cca 1 ora,apoi le-am scurs si clatit abundent cu apa,intre timp alegind orice scoica gasita deschisa si aruncind-o.am scurs apoi iar apa din scoicile ramase si am continuat cu inmuierea esalotei tocate marunt cca 3 minute,la foc mic,in untul topit,adaugarea usturoiului,pentru cca 1 minut,apoi a crengutelor de cimbru si dafinului,dupa care am stins cu vinul alb,am adaugat patrunjelul , scoicile si am acoperit cu capacul . lasam asa cca 3-4 minute,apoi luam capacul,scurgem zeama de la gatitul scoicilor in tigaia in care vom prepara sosul , aruncam scoicile nedeschise cit si cochiliile ramase goale,cele ramase le rezervam la cald .purcedem la prepararea sosului.amestecam smintina cu galbenusurile de ou ,iar faina o dizolvam atent ,sa nu facem cocoloase ,cu cite putin lichid de la gatitul scoicilor.cumulam smintina cu ou si faina dizolvata cu tot lichidul ramas de la gatitul scoicilor,ramas in tigaie,adaugam si sofranul si la foc foarte mic,amestecind si verificind din cind in cind ,lasam cca 5 minute sa fiarba,pina cind sosul se ingroasa si capata un pic de consistenta.in acest moment il luam de pe foc si il turnam peste scoicile tinute la cald.mai adaugam putin patrunjel tocat pentru decor si servim cu bagheta proaspata,pofta buna!
enjoy!

PESTE SI FRUCTE DE MARE in "DULCE ROMANIE"(fish&seafood,romanian challenge)

23 Dec 10
Simona Haliga
17 comments

iata ca a sosit si timpul pentru a 3-a editie a provocarilor din “dulcea romanie”,un proiect initiat de mihaela si gazduit luna aceasta de mine,tema lunii fiind pestele si fructele de mare.

de ce pestele?a fost prima conexiune pe care am facut-o in minte:decembrie-craciun( nasterea lui Isus)-simbol al crestinismului-peste.si in asociere ,bineinteles,fructele de mare…
pestele reprezinta unul din cele mai vechi simboluri ale crestinismului,era reprezentat in profil si denumit”pestele lui Isus”.originea lui se pierde insa in diferite culte pagine,la care putea reprezenta reincarnarea sau forta de viata.dar baza stiintifica a interpretarii acestui simbol este gestul biblic a lui Isus de a transforma doi pesti in hrana pentru 5000 de oameni…
incerc sa fac cit mai scurta introducerea,desi multe ar mai fi de spus cind e vorba de simboluri si crestinism si sa trec la prezentarea retetelor:



20.MARIANA DUMITRU,PRIETENA NOASTRA DE PE FACEBOOK ne-a trimis reteta,CALAMAR CU FISTIC SI ALUNE PRAJITE:

Calamarul pe pat de orez, fistic si stafide este una din retetele pe care noi le devoram de fiecare data cu mare pofta. Este o reteta simpla, care combina cu mare succes, ingrediente pe care, de altfel, nu le-am asocia – stafide si fistic prajite, alaturi de orez si calamar. Va dau mai jos reteta, desi imi este greu sa vorbesc despre cantitati exacte, facand mereu dupa ochi.

Ingrediente :

200 gr calamar inele

250 gr orez basmati (eu am folosit 2 pungute )

~100 gr fistic

~ o mana de stafide galbene

Sare, piper, ulei de masline

Preparare :

Se prajesc stafidele si fisticul in 2-3 linguri de ulei de masline, pana ce se umfla stafidele si se rumenesc putin. Se dau de o parte, se mai adauga ulei si se prajesc si inelele de calamar pana ce capata o tenta aurie. Nu trebuie tinute prea mult pe foc pentru ca devin atoase si se intaresc. Separat, se fierb pungutele de orez ~ 15 minute, in apa cu sare.

Pe un platou se aseaza concentric, straturi de orez, fistic si stafide , apoi calamarul prajit. Combinatia este un deliciu!

21.CLAUDIA LAMASCOLO,WHAT’S COOKIN’ITALIAN STYLE CUISINE,o buna prietena din virtual,ne-a trimis si ea o reteta nepostata pe blogul personal,Almond Crusted Haddock with Shrimp Stuffing-EGLEFIN IN CRUSTA DE MIGDALE SI UMPLUTURA DE CREVETI:

3 or 4 pieces Haddock or other white fish

2 cloves garlic, minced

2 tablespoons minced shallots

1 teaspoon dried tarragon

1/4 teaspoon salt

1/4 teaspoon white pepper

1/4 cup white wine

1 lemon, juiced

1 tablespoon fresh parsley
Mix all above ingredients except for fish, in a bowl set aside.
1/4 cup sliced almonds
3 tablespoons melted butter
8 large shrimp cleaned two per piece of fish
Italian flavored bread crumbs
olive oil
3 tablespoons grating cheese
1/4 teaspoon garlic powder
mix bread crumb, 4 tablespoons olive oil, grating cheese, garlic powder, set aside.
In a large baking pan, place fish in the pan. Top with bread crumbs, two shrimps, sprinkle with almonds, drizzle melted butter over bread crumbs and shrimp. Place sauce mixture around the bottom surrounding the fish, bake at 350 for 20 to 25 minutes till breadcrumbs and almonds are browned and toasted, fish should flake.
Visit my Webpage ,
http://pegasuslegend-whatscookin.blogspot.com/
(cine doreste traducerea,poate sa imi trimita un e-mail,fara nici o problema,eu am considerat ca e bine sa postez originalul.)

22.CLAUDIA,BANATULE COLT DE RAI,ne-a trimis in ultimul moment poza,MINITARTE CU TON,reteta va fi in curind pe blog si o veti putea vizualiza(voi face un update):

acestea fiind zise,multumesc foarte mult tuturor participantilor si va urez sarbatori pline de bucurie,lumina in suflete si un nou an doldora de impliniri!
si nu uitati,de craciun si revelion sa aveti si un peste pe masa,se spune ca aduce bogatie si noroc!eu as completa ca aduce si multa sanatate!
enjoy!
sursa foto head postare:aici


Floating Social Media Icons by Acurax Wordpress Designers
Translate »