Tajine de cod negru si fenicul

  azi poposim iar in nordul africii,atractia culturii gastronomice orientale ramine misterioasa si irezistibila. 🙂 daca  data trecuta prezentam un tajine de pui cu confit de lamiie,un clasic al bucatariei marocane,azi e rindul pestelui sa intre in scena.asadar,tot un clasic in fond,tajine de cod negru si fenicul,toate invaluite in aromele specifice tarii soarelui apune. ingrediente [...]

Pui cu fenicul in stil tunisian (Djaj bil omalah)

peste 50 de retete traditionale tunisiene  in brosura dedicata acestei parti a lumii de catre lilianne otal si fotograful pierre bordet (care au publicat doua mari colectii de carte culinara despre bucatariile lumii si cele regionale ale frantei ), toate concurind spre ideea ca bucataria tunisiana ilustreaza perfect caracteristicile unei tari orientale si mediteraneene,purtind amprenta traditiilor [...]

SOMON “EN PAPILLOTE” CU FENICUL SI SOS DE LAMIIE (SALMON EN PAPILLOTE WITH FENNEL AND LEMON SAUCE )

nimic mai simplu  (si de efect,desigur) de pregatit  pentru o masa festiva decit un peste intreg,cu legume si sosul aferent .va inarmati cu : 1 somon intreg,eviscerat,de cca 2 kg, 2-3 feniculi,sectionati pe lung, 2 lamii si 2 lime,facute rondele, sare,piper. pentru sosul de deasupra: 200 grame de smintina groasa,2 lingurite mustar de dijon,sucul unei [...]

SALATA CU MINOLE SI FENICUL(MINEOLA AND FENNEL SALAD)

astazi e zi de culoare si arome ,adica de salata:una usoara si placuta,o putem servi ca atare sau in compania carnii de pui sau peste.este vorba de fenicul cu minole,acestea din urma fiind adaugate din constringere:imi lipseau portocalele la momentul cind declansasem actiunea salata…dar sa fim noi sanatosi ca la substituiri sintem specialisti,o facem chiar [...]
Animated Social Media Icons by Acurax Wordpress Development Company
Translate »