carpaccio – Alison's Trials

CARPACCIO DE KAKI(PERSIMMON CARPACCIO)

PERSIMMON CARPACCIO – English version for Advent calendar , day 18 (december 2014), a recipe ‘s calendar by bab.la . Thank you ! 🙂 I do not know for sure yet if this is the last post of the year but I would like to use it to thank you all for supporting and following me here and on [...]

CARPACCIO DE PIERSICA CU RICOTTA(PEACH CARPACCIO WITH RICOTTA)

dupa carpaccio de somon a venit si momentul pentru un carpaccio de fructe,revelatia am avut-o azi,cumparasem piersici pe care voiam a le depozita in frigider cind am vazut si o cutie de ricotta uitata pe raft…le-am asociat in minte si am visat cu ochii deschisi la posibila lor “uniune”,cautind in arhiva personala gustativa si olfactiva [...]

CARPACCIO DE SOMON(SALMON CARPACCIO)

am facut in premiera acest carpaccio in momentul cind am dat peste el din intimplare la un supermarket,ma refer bineinteles la somonul gata feliat, subtire,frumos aranjat intr-o tavita…pretul tavitei ,atractiv peste masura,undeva sub 7 lei.cantitatea,mica ce-i drept(nu cred sa fi avut mai mult de 75-90grame)este suficienta pt. mai multe persoane,avind in vedere ca este un [...]

carpaccio cu ananas (pineapple carpaccio)

hmmm,cu ce sa rasfatam puiul de om nemincator ,aflat in vacanta,dupa un mic dejun “subtirel”(acesta se rezuma de obicei la un fel unic ” lapte simplu cu pai verde”sau mai stiu eu ce culoare il inspira dimineata)?si asa ,in sirul,sa ne stoarcem neuronii ramasi ca el sa fie atras de ce-i asezi tu in farfurie,ieri [...]

carpaccio cu pere si sunca cruda uscata (prosciutto &pears carpaccio)

un aperitiv inspirat de martha stewart.ingrediente:1 para rosie,golita de seminte,taiata felii cit mai fine,5-6 felii de sunca cruda uscata,neaosa,30-50 ml otet balsamic rosu ,fiert la foc mic cca 10 minute,pina se ingroasa,piper,frunze de patrunjel pentru decor. preparare: feliile de para le asezam pe o farfurie intr-o forma cit mai estetica,iar alaturi asezam sunca,pliata nitel,incercind sa-i [...]

salata cu portocale,fenicul si hering afumat (salad with orange,fennel and smoked hering)

o extraordinara si totodata unica impletire de arome intr-un fel simplu,o reteta clasica italiana,originara din insorita sicilie:salata cu portocale si fenel,insotita de hering.eu am avut la dispozitie doar hering afumat,asa ca l-am folosit cu succes,papilelor noastre,atit de obisnuite cu gustul de afumatura in ultima vreme,nu le-a displacut!ingrediente necesare,pentru 2 persoane:4 portocale,curatate de coaja si taiate [...]

salata cu grapefruit rose (rose-grapefruit salad)

o salata deosebit de aromata,un gust sublim,merita sa va rasfatati cu ea intr-o zi!chiar daca unii din voi poate sunt mai conservatori la combinatia dulce cu picant,sa stiti ca ea are o savoare incontestabila,simturile nu ma mint!inca…:))si imi pare ca liantul celor doua combinatii este otetul balsamic, care face ca ele sa se impleteasca si [...]