nu am prea multe posturi cu retete japoneze pe blog , as aminti de aceste onigiri perfecte ca gust sau aceste sushi rolls ,nici ele de lepadat.azi e rindul celei mai simple supe ramen,devenita supa traditionala japoneza,desi are radacini chineze, supa ce presupune niste taitei japonezii ferti imersati intr-un bulion fierbinte de carne de porc,vita sau peste,la care se adauga ciuperci (urechi de lemn,enoki,champignon de paris,etc),ceapa verde tocata,ce legume crude va plac si va inspira ,taiate felii sau bastonase ,carne de porc sau de vita,prajite,oua fierte si taiate in jumatate,bucati de fileuri de peste ,creveti .toate le asezonam cu sos de soia sau supa miso,cu ghimbir,ustoroi,ardei iute.

Corina era interesata de reteta mea de ramen ,asa ca urmeaza sa o prezint,scurt de tot 🙂 .in reteta am folosit taitei somen,pe care i-am fiert in apa clocotita,clatit si scurs,dat deoparte .apoi am adus la fierbere o supa concentrata de vita si legume (bulion de vita si legume),timp in care am pregatit bolurile pt. supa,punind in ele taiteii somen fierti,ghimbir ras si usturoi,ciuperci enoki,ou fiert ,cepsoara tocata si citiva creveti decorticati.sau,in varianta a doua:taiteii somen fierti,ghimbir ras si usturoi,buchetele de broccoli,enoki,ou fiert,carne de vita bine rumenita la tigaie,ardei iute.in ambele cazuri am asezonat cu sos de soia si am servit cald.

alte supe ramen,mult mai elaborate ,gasiti la Catalina ,Oana si Diana ,Adina.

azi va dau ideea unui prinz rapid,nutritiv ,cu citeva ingrediente si care nu presupune mari abilitati  in  bucatarie,el poate fi apanajul oricarui incepator.reteta e un maraton de cca 20 minute la capatul careia veti avea in fata un prinz complet ,placut privirii  ,un amestec de culori si de texturi care va vor delecta palatul si papilele.asta cu un minimum de coordonare ,pentru ceva in cuptor si trei vase pe foc direct. 🙂

imi incep saptamina cu o noua sugestie pentru masa de prinz, o salata consistenta,care pe noi ne-a insotit la un “picnic la marginea drumului”intr-una din drumetiile noastre de sfirsit de saptamina .poate suna putin bizar ideea de picnic cu salata de cartofi ,dar pentru noi fost o alternativa mult mai creativa la obisnuitul sandwich cu jambon,brinza si o foaie de salata …

buna dimineata!va poftesc de lunea la salate,nu de alta,dar e toamna deja si nu mai e mult pina cind toate nu vor mai avea prospetimea si gustul de acum.si cum ele sint atit de simple de facut ,ar fi pacat sa nu ne insoteasca macar una din mesele zilei.

am intors obiectivul de la fata acestui peste fioros cu care am speriat lumea pe fb,aratindu-i extremitatea cefalica…da ,daca e vorba de o gura mare cu dinti ,v-ati dat seama ca este un merlucius.de data aceasta este unul de talie mica,numit merluchon,cca 30 cm lungime,pe care l-am preparat ieri la prinz.merlucius-ul este un peste slab,recomandat in diete,putinele grasimi pe care le contine fiind in proportie de 75 % cele reprezentate de acizii grasi nesaturati,benefici vaselor si inimii noastre.se digera foarte usor,contine proteine de buna calitate si multe vitamine si minerale.din fiorosul cap se obtine o excelenta supa de peste si lucru deloc de neglijat ,este de departe cel mai ieftin peste proaspat care poate fi gasit la piata.asadar,cumparat de la piata,curatat tot acolo(intra in pret) si venit cu el acasa,gata de aventura in coltul de bucatarie detinut.

daca sfirsitul de saptamina va gaseste pe acasa si nu mergeti nici la restaurant,va ies in intimpinare cu sugestia unui fel principal usor de preparat,relativ rapid si savuros,de provenienta franceza.bineinteles ca am deviat de la reteta traditionala,a trebuit sa ma adaptez iar la “baza de condimente si ierburi”existente in bucatarie la respectivul moment.in mod normal sosul se prepara cu hasmatuchi,dar cum nu aveam am renuntat la el si am intervenit in asezonare cu putina scortisoara,ceea ce i-a conferit preparatului o cu totul alta perspectiva gustativ-olfactiva .imi propusesem sa fac in prima faza goujon-ul cu peste alb a lui marcel ,dar cum curcanul s-a nimerit primul prin preajma,nu am putut decit sa ma limitez la el…

o salata simpla,simpla de tot si care se poate consuma ca atare sau ca garnitura la un gratar de peste,pui ,porc sau orice alta carne mai aveti prin preajma,necesita putine ingrediente si destul de comune…