Brinza de duminica – Brebiou

PicMonkey Collage

fabricata in pirineii atlantici ,brebiou este o brinza de oaie,o marca industriala apartinind grupului bongrain,care a lansat-o in 1994.este o brinza moale,cu crusta naturala de mucegai alb,format in cursul unei  afinari rapide,de doua saptamini.o gasim in variante cu 50% de grasime dar si mai putin grase,ajungind la un procent de doar 20 si are ca materie prima lapte de oaie pasteurizat.

forma brinzei  este de palet,in cutie de lemn ,ca in fotografia de fata,dar se gaseste si in varianta de dom,ambalata in hirtie sau plastic.textura sa este cremoasa si fondanta,gustul este de brinza proaspata,usor acidulata la mijloc,gust indus de pasunile renumite din zona de colecta a laptelui,pirineii atlantici dispunind de o flora deosebit de bogata si o traditie pastorala ancestrala.

servita pe platoul de brinzeturi sau intr -o salata calda,brebiou se acorda cu un vin alb de bordeaux,un jurançon sau un gaillac premières côtes.

cam atit pentru azi ,va urez o frumoasa duminica de mai,sper ca petreceti de zor,à la prochaine! 🙂

 

 

One thought on “Brinza de duminica – Brebiou

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *