PRAJITURA RASTURNATA CU PERE (UPSIDE-DOWN PEAR CAKE)

azi e rindul  ei, al acestei prajituri de toamna  ,untoasa si aromata,o companie perfecta  pentru un ceai de dupa-amiaza racoroasa si  mohorita. reteta este preluata de pe good food,cu unele mici adaptari impuse de “baza materiala”.eu am servit-o drept desert unor invitati la cina,decorata cu putina   inghetata.

ingrediente:
3 pere,
2 oua,
250 ml lapte,
200 grame unt+ 1 lingurita pentru tapetat tava,
200 grame “cassonade” (sau  alt zahar brun)+ 1 lingura zahar tos,
350 grame faina,
2 lingurite cu praf de copt,
1 bucatica de ghimbir proaspat,cam  4 cm
2 lingurite ghimbir pudra,
1 lingurita zahar tos.

incalziti cuptorul la 165 de grade celsius.tapetati cu unt o forma cu laturile de 29/4/23 cm ,asezati apoi  hirtie de copt in ea si tapetati  hirtia cu unt.apoi presarati zaharul tos uniform pe hirtie.taiati perele in jumatate si le scoateti casuta cu seminte.in casuta  puneti cite o bucatica de ghimbir proaspat pe care in prelabil l-ati curatat de coaja. apoi  plasati perele  cu fata in jos in forma,presind putin,sa se lipeasca si sa nu patrunda ulterior aluatul intre ele si hirtia de copt,ceea ce ar duce la un aspect mai putin estetic.:)
intr-un bol,la foc mic si sub amestecare continua faceti un sirop  din untul taiat bucatele si cassonade.in alt bol,amestecati faina,praful de copt si ghimbirul pudra.intr-un al treilea bol (deja cam multe boluri murdarite,nu?:)) bateti ouale lejer si apoi adaugati laptele,omogenizati.dupa omogenizare adaugati faina pregatita in bolul al doilea,iar la sfirsit inglobati in compozitie si siropul de unt cu cassonade.turnati aluatul peste pere si dati la cuptor,1 ora.primele 20 minute la 165 grade celsius si urmatoarele 40 la 150 grade celsius.se face proba cu scobitoarea si daca ea este curata prajitura voastra e gata.
pofta buna si un week-end frumos!

9 thoughts on “PRAJITURA RASTURNATA CU PERE (UPSIDE-DOWN PEAR CAKE)

  1. vienela

    Doar in revistele de specialitate am mai vazut preparate care sa arate atat de bine. Felicitari!
    Bine ca nu locuiesc cu tine in casa, ca ma faceam de 100 kg intr-o luna. :))

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *