MUFFINS CU COCOS(COCONUT MUFFINS)

simbata m-a cuprins un “dor-dureros” de mirosuri de copt si de prajitura de casa asa ca am trecut la testat vita cook-ul,sa vedem cum se descurca cu niste muffins…noua noastra locatie,nu stiu daca v-am spus,nu este dotata cu cuptor, iar acesta cu halogeni a fost cam singura “ustensila” de bucatareala pe care am carat-o dupa noi.daca friptura de pui,vita si porc,pestele si piinea s-au rumenit de mai multe ori in bolul transparent al cuptorului ,nici o prajiturica nu -i trecuse pragul…asa ca a trebuit sa o facem si pe asta si s-a dovedit a fi o izbinda aromata si delicioasa,pe care va indemn din inima sa o urmati!:)
ingrediente:

150 grame de unt,topit si racit,
1 portocala(coaja rasa si sucul),
2 oua,
1/2 cana de zahar,
125 grame nuca de cocos razuita,
1 cana de faina,
1 lingurita rasa de praf de copt.
observatie:cana folosita la masuratoare are 200ml.
preincalzim cuptorul la 180grade.
radem portocala si o stoarcem,amestecam coaja rasa si sucul,peste ele adaugam untul topit si racit,apoi ouale batute usor cu furculita.apoi,in compozitie ,adaugam pe rind,zaharul,cocosul si faina(cernuta in prealabil cu praful de copt),omogenizind dupa fiecare component adaugat.
depozitam amestecul in formele de muffins,cam 2/3 din ele,sa nu dea pe afara si dam la cuptor,cca 18-20 minute la cuptorul clasic,la vita cook eu am lasat 30,facem testul cu scobitoarea si daca ea este curata prajiturelele noastre sunt gata.eu am folosit niste forme de minipanettone si mi-au iesit 8 bucati,in formele de muffins ies cu vreo 4 in plus.
se pot servi calde,pudrate cu putin zahar sau le lasam la racit si le servim cu ceai sau lapte,dimineata sunt binevenite!

21 thoughts on “MUFFINS CU COCOS(COCONUT MUFFINS)

  1. Antonina

    Arata minunat ! interesanta jucarie Alison.. Sa o testezi cat mai des cu dulcegarii, sa ne scaldam si noi ochii ! Pupici si o zi frumoasa

    Reply
  2. pansy

    noi suntem mari fani muffins-uri.asa ca astea ale tale,tare apetisnt arata.vad ca te descurci de minune cu cuptorul asta.

    Reply
  3. Ivy

    These look wonderful! I wish I could have one right now as I love coconut so much. I have been using it a lot lately and tomorrow it is again in my plans for dessert.

    Reply
  4. Dulcegarii culinare

    Cu mare drag te invit sa raspunzi provocarii Dulce Romanie, pe care luna aceasta o gazduiesc pe blog-ul meu.. Ingredientele provocarii sunt menta si ciresele… 2 ingrediente pline de inspiratie, zic eu :). Multumesc anticipat Alison.. O zi frumoasa.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *