SALATA CU ANDIVE,FENICUL SI RUCOLA(endives,fennel&rocket salad)

am cinci zile de vacanta ,il insotesc pe fiul meu la joc,plimbare ,dispute si discutii fel de fel…
profit de acest timp sa mai recuperez din lipsa de pe aici si sa va propun niste salate pe care le-am facut in prima luna a acestui an,incep cu aceasta .stiu ca andivele nu sunt prietene cu unii din noi si nici feniculul nu cucereste pe toata lumea,insa eu sunt iremediabil “inamorata” de tot ce inseamna “verde” si sper sa va molipsesc si pe voi de starea mea,citusi de putin!
ingrediente:
1 fenicul,taiat fideluta ,
2 andive,pina la jumatate le taiem transversal,apoi lasam netaiat restul,pentru ca virful e mai fraged si da si un aspect estetic salatei,
2 miini de rucola,
1 ardei iute,curatat de seminte si nervuri si taiat si el fideluta,
sucul de la jumatate de lime si de la jumatate de portocala,
2 linguri de ulei de masline extravirgin,
sare,piper negru proaspat risnit,dupa gust.
amestecam legumele taiate si frunzele de rucola,turnam apoi peste ele uniform dressing-ul obtinut prin amestecarea energica a sucului de citrice si uleiului de masline,sarii si piperului.lasam sa se asezoneze in frigider cca 10-15 minute si servim,simplu,cu brinza ,peste sau carne de pui.mie mi-a placut foarte mult in compania a citeva bucatele de brinza cu mucegai,de exemplu.
enjoy!

21 thoughts on “SALATA CU ANDIVE,FENICUL SI RUCOLA(endives,fennel&rocket salad)

  1. Dana2dor

    Oooooo, ce verde placut!!! Le mananci cu ochii pana sa le simti gustul! Esti o adevarata artista in armonizarea culorilor, in special la salate!!!

    Reply
  2. Elena Toma

    Grozava aceasta salata! Si mie imi plac uneori salatele aceastea fresh si "usurele" numai bune de a fi asociate cu bucatica de carne sau branzeturi. Eu sunt fan fenicul si nu-i inteleg pe cei care spun ca este amar… Eu n-am intalnit un astfel de sortiment… O sa fac si eu combinatia cu andive…

    Reply
  3. Lia

    Un vot si de la mine pentru andive si fenicul.
    In ce ma priveste ,ador verdele in farfurie si in sifonier.:)
    Abia astept primavara sa ies la
    "pascut":)
    Pana atunci,ca si tine,ma detoxifiez cu ce gasesc in hipermarcket.

    Reply
  4. Ana Maria Ciolacu

    M-ai terminat, DIN NOU, cu salatica asta minunata. Ofac negresit zilele astea. Esti intr-adevar "the queen of salads" fara prea multa vorbarie pe margini…E un fapt concret si atata tot. Cum spunea Deli, the queen of salads hits again ! :)) Pupici multi !

    Reply
  5. Margot

    Poate ca andivele si feniculul nu cuceresc pe toata lumea, dar rucola sigur este un succes! Cel putin, pentru mine – o ador! Sa te bucuri de vacanta si de lucrurile frumoase pe care le aduce cu ea!

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *