Blog Detail

SALATA CU ANDIVE,FENICUL SI RUCOLA(endives,fennel&rocket salad)

01 Feb 11
Simona Haliga
21 comments

am cinci zile de vacanta ,il insotesc pe fiul meu la joc,plimbare ,dispute si discutii fel de fel…
profit de acest timp sa mai recuperez din lipsa de pe aici si sa va propun niste salate pe care le-am facut in prima luna a acestui an,incep cu aceasta .stiu ca andivele nu sunt prietene cu unii din noi si nici feniculul nu cucereste pe toata lumea,insa eu sunt iremediabil “inamorata” de tot ce inseamna “verde” si sper sa va molipsesc si pe voi de starea mea,citusi de putin!
ingrediente:
1 fenicul,taiat fideluta ,
2 andive,pina la jumatate le taiem transversal,apoi lasam netaiat restul,pentru ca virful e mai fraged si da si un aspect estetic salatei,
2 miini de rucola,
1 ardei iute,curatat de seminte si nervuri si taiat si el fideluta,
sucul de la jumatate de lime si de la jumatate de portocala,
2 linguri de ulei de masline extravirgin,
sare,piper negru proaspat risnit,dupa gust.
amestecam legumele taiate si frunzele de rucola,turnam apoi peste ele uniform dressing-ul obtinut prin amestecarea energica a sucului de citrice si uleiului de masline,sarii si piperului.lasam sa se asezoneze in frigider cca 10-15 minute si servim,simplu,cu brinza ,peste sau carne de pui.mie mi-a placut foarte mult in compania a citeva bucatele de brinza cu mucegai,de exemplu.
enjoy!

21 Comments

  1. Dana2dor February 1, 2011 at 10:05 pm Reply

    Oooooo, ce verde placut!!! Le mananci cu ochii pana sa le simti gustul! Esti o adevarata artista in armonizarea culorilor, in special la salate!!!

  2. modniza February 1, 2011 at 10:13 pm Reply

    multumesc.mie imi place!si fenicul si andivele!!!pup

  3. Elena Toma February 1, 2011 at 10:20 pm Reply

    Grozava aceasta salata! Si mie imi plac uneori salatele aceastea fresh si "usurele" numai bune de a fi asociate cu bucatica de carne sau branzeturi. Eu sunt fan fenicul si nu-i inteleg pe cei care spun ca este amar… Eu n-am intalnit un astfel de sortiment… O sa fac si eu combinatia cu andive…

  4. Mari February 1, 2011 at 10:44 pm Reply

    Light and fresh, that they way I like it!

    Un saludo 🙂

  5. Emily Malloy February 1, 2011 at 10:46 pm Reply

    This is so beautiful!

  6. Swathi February 1, 2011 at 11:30 pm Reply

    You make great salad, this one looks crunchy and fresh. love it.

  7. Pegasuslegend February 2, 2011 at 12:12 am Reply

    I just love endive and its in the escarole family, love that crunch it has delish salad you have here!

  8. Shirley February 2, 2011 at 7:16 am Reply

    How simple and yet nourishing!

  9. Zazuza February 2, 2011 at 7:58 am Reply

    si mie imi place verde, iar andivele sunt printre preferatele mele. fenicul inca nu am incercat…

  10. Lia February 2, 2011 at 10:00 am Reply

    Un vot si de la mine pentru andive si fenicul.
    In ce ma priveste ,ador verdele in farfurie si in sifonier.:)
    Abia astept primavara sa ies la
    "pascut":)
    Pana atunci,ca si tine,ma detoxifiez cu ce gasesc in hipermarcket.

  11. Catalina February 2, 2011 at 10:27 am Reply

    how can u NOT love rucola???
    eu cred ca o sa ajung s-o bag si-n ceai!!! 😛

  12. nicoleta February 2, 2011 at 12:33 pm Reply

    Ce buna salata ..pe gustul meu!
    ciao…o zi buna!

  13. Ana Maria Ciolacu February 2, 2011 at 12:40 pm Reply

    M-ai terminat, DIN NOU, cu salatica asta minunata. Ofac negresit zilele astea. Esti intr-adevar "the queen of salads" fara prea multa vorbarie pe margini…E un fapt concret si atata tot. Cum spunea Deli, the queen of salads hits again ! :)) Pupici multi !

  14. Margot February 2, 2011 at 3:25 pm Reply

    Poate ca andivele si feniculul nu cuceresc pe toata lumea, dar rucola sigur este un succes! Cel putin, pentru mine – o ador! Sa te bucuri de vacanta si de lucrurile frumoase pe care le aduce cu ea!

  15. VertAnge February 2, 2011 at 4:46 pm Reply

    O explozie de vitamine!

  16. garlutti February 2, 2011 at 6:55 pm Reply

    Ciao questa ricetta, ma grande come sempre, se avete un Pasate minuti dal mio blog,,,, ho una sorpresa per te, Baci MARIMI

  17. Fresh Local and Best February 3, 2011 at 6:26 am Reply

    I adore arugula and endives. This looks like such a refreshing salad.

  18. Ivy February 3, 2011 at 6:27 am Reply

    I have to try endives. I have never tried them before. It sounds like a wonderful salad.

  19. Rose&Thorn February 3, 2011 at 11:05 am Reply

    AS we are in the middle of a heatwave in Cape Town, South Africa – I know this salad is just what the weatherman ordered!

  20. Magic of Spice February 3, 2011 at 6:32 pm Reply

    Wonderful salad, I love endive and arugula 🙂 Beautiful!
    Have a wonderful vacation time off 🙂

  21. Nadji February 4, 2011 at 4:52 pm Reply

    une salade pleine de fraicheur comme je les aime.
    A très bientôt.

Leave A Comment

Social Media Icons Powered by Acurax Web Design Company
Translate »