SALATA DE PORTOCALE CU RUCOLA- VOINICICA (ORANGE AND ROCKET SALAD)

astazi ,ea,asteptata si indragita,draga mea primavara,si-a trimis razele si mi-a soptit ca se pregateste sa vina.nu,nu acum,pregatirile ei mai dureaza…eu insa, deja cuprinsa de lumina prevestitoare m-am si grabit sa-i aduc prima ofranda:rotocoale mari de portocala,simbolizind soarele si frunze verzi,combinate intr-o simpla salata:

ingrediente pentru 2 persoane:
2 portocale mari,curatate de coaja si taiate transversal in felii de cca 1cm latime(pastrati sucul care se formeaza,il folosim imediat),
2 miini bune de rucola,spalate si uscate in prosoape de hirtie,(cu atentie si delicatete,sunt taare firave),
3 linguri de otet balsamic,
sare,piper proaspat risnit,dupa gust.

preparam intii o reductie balsamica,prin fierberea celor citiva ml de otet pina cind se ingroasa,apoi lasam la racit cit pregatim restul salatei.
se amesteca portocalele sectionate cu rucola ,peste ele distribuim sucul rezervat mai inainte,in care am dizolvat sarea,apoi risnim piper proaspat deasupra,eu am folosit unul mozaic.
acum distribuim si reductia balsamica pe salata,e gata,putem incepe deja sa sarbatorim primavara,desi ea se va mai lasa asteptata…inca vreo 2 luni!
cu salata aceasta particip la provocarea “dulce romanie“,un proiect initiat de mihaela si gazduit in aceasta luna de alinutza.
enjoy!

29 thoughts on “SALATA DE PORTOCALE CU RUCOLA- VOINICICA (ORANGE AND ROCKET SALAD)

  1. Margot

    minunat mod de a sarbatori venirea primaverii, sublima invitatia pe care i-ai trimis-o pentru a o imbia sa vina mai repede! ador rucola, iar aceasta salata cu portocale este una dintre preferatele mele, alaturi de cea cu greapfruit si somon. cu siguranta vei avea succes cu aceasta reteta, dar, in caz ca mai e nevoie, iti tin pumnii si te imbratisez cu drag!

    Reply
  2. Zazuza

    o sa ma incumet si eu odata sa fac o salata cu portocale! ca prea mi se face pofta de cate ori vin pe la tine! ia strangele tu frumusel intr-o carte, zau ca n-ar fi rau!

    Reply
  3. Chef Dennis

    what a wonderful light and refreshing salad!! We don’t see rocket used enough anymore, it has always been one of my favorites!!
    Cheers
    Dennis

    Reply
  4. ghiocel07

    Trebuie sa mai spun ca totul este pe placul meu? Intra la mine in casuta si gasesti o nominalizare…..Te pup si succes in tot ceea ce faci si vei face in viata.

    Reply
  5. Catalina

    uuuuuu, nice!!!
    ce fain ca am gasit asta chiar acum pe blogul tau, cand am in frigider si portocale, si rucola, si otet balsamic.
    e CLAR ce o sa mananc la cina, hint hint! 😀

    Reply
  6. bucatar maniac

    excelenta salata! Chiar ma gandeam ca n-am ce sa fac cu niste portocale! iar am ratat provocarea! N-am stiut cine o tine!
    🙁 Data viitoare voi fi mai atent!

    Reply
  7. 8avia

    Buna, salata arata delicios, cred doar ca trebuie sa am grija ca portocalele sa nu fie prea acre. Vroiam sa impartasesc ceva ca un tips and tricks (sper sa nu se supere cineva). Pentru uscarea salatei se poate folosi o centrifuga, sau uscator de legume/salata. Se gaseste acum mai nou la Ikea. Eu gasisem in Real in Germania. E foarte util si pot pregati o salata fara frune ude!

    Reply
  8. alison

    cine sa se supere de asa tips and tricks,vinturatoarea de salata,cum ii spune eu,prinde tare bine in gospodarie.eu am gasi in franta,peste tot.chiar si la lidl.:)pina la momentul cumpararii m-am tot chinuit cu prosoape de hirtie.:)

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *