SALATA CU ANDIVE,CLEMENTINE SI RODIE(salad with endive, pomegranate and clementine)
cu ce as fi putut incepe anul ,daca nu cu o salata?in fapt ,unul din putinele preparate pe care am reusit sa le fotografiez pe 31 dec. seara ,cind am avut timp sa pregatesc mincarea(caci in rest am lucrat,chiar si in prima zi a anului,sa vedeti ce harnica voi fi!) ,pozele facute la lumina becului galben din bucatarie neavind decit o singura calitate,aceea de a-mi fi nesuferite…dar de cind cu aceasta adincita criza prin buzunarele si constiintele noastre,speranta pentru un aparat foto potrivit muncii de pe blog,plus inca ceva mici gadget-uri ajutatoare mi-a fost luata,asa ca ma rezum in continuare la vechiul meu aparat cirpit cu o cordeluta rosie in urma unui accident nocturn!:)
ideea salatei mi-a venit subit,avind insiruite prin bucatarie ,atit pe masa cit si sub ea,tot felul de pachete si pachetele cu ingrediente fel de fel.si cum tot trebuia sa incropesc ceva pentru curcanul ce adasta rumenit si aromat in cuptor,uns cu miere si imbalsamat cu aproape toate mirodeniile pamintului,am inceput sa spal ,sa tai,sa combin…voi imi veti da verdictul,daca va place sau nu,noi am terminat-o ,oricum!
ingrediente pentru 4 persoane:
2 andive,taiate feliute fine,transversal,
6 clementine,curatate de coaja si desfacute feliute,taiate si ele transversal,ocazie cu care scoateti si simburii(o trebusoara cam migaloasa ,dar merge repede,nu ajungeti sa va enervati din cauza ei),
semintele unei rodii mari,
un manunchi de marar, taiat marunt,
sucul unei lime,
1 lingura ulei de masline,
sare si piper negru proaspat risnit, dupa gust.
amestecam ingredientele si turnam peste ele dressing-ul format prin amestecarea sucului de lime,uleiului,sarii si a piperului.tinem la frigider salata pina in momentul servirii sau minimum 15 minute.
A light and very beautiful salad!
Arata foarte, foarte bine. 🙂
Ce bine arata!
Salata va fi nelipsita si la noi zilele acestea. Dupa atatea mancaruri grele este cazul!
E perfecta salatica ca sa ne "dregem" dupa atatea dezmaturi culinare. 🙂
Sa ai un An Nou fericit si prosper si sa ne incanti in continuare cu retetele tale minunate!
What a great healthy way to start the year, Simona! Hope you're enjoying the day & have fun!
Blessings, Kristy
La multi ani si tot ce iti doresti !!!!!!
Imi place mult salata ta!!
Arata extraordinar – stii ca ador salatele! La multi ani! :*
salad looks delicious.
Te iubesc pe vecie pentru aceste salate deosebite! Si, unde mai pui, am tot ce-mi trebuie prin frigider si pe alaturi, dar… nu ma gandisem sa le combin! Ideea a picat la tanc si ma voi delecta maine cu ea. Sa ai un an 2011 asa cum iti doresti, Alison!
colourful salad
Looks colorful and pretty!
US Masala
La multi ani pe 20111 Dupa mancarurile grele de la sarbatori, salata ta e foarte binevenita. Pup!
Arata excelent si mie cu siguranta imi place.
La multi ani si numai bucurii si fericire in noul an.
The salad looks beautiful and surely delicious. I have never used endives before.
Another gorgeous salad…I love endive, and this salad has such beautiful colors 🙂
I think the photo is gorgeous!
cred ca face o minunata adaugire la carnea de curcan salata asta a ta! suna atat de aromata si de fina!
Your salad looks so fresh and appetizing! Have a great 2011!
Happy New Year to you, Alison!
This is a crisp, colorful and beautiful salad. I luv, luv, luv your use of clementines in this. I have a salad I'll be sharing this week too using clementines. They're just so sweet and delicious right now. Great use of dill!