salata de vinete si ardei copti ( roasted eggplants&peppers salad)


am pornit de la o reteta de pe forumul retete in imagini,postata de Happy,o romanca stabilita in australia care nu stie sa faca decit mincaruri supersavuroase si la care daca te uiti simti cum salivarele tale o iau razna ,chiar daca tu le spui,cu toata puterea:calm,calm…
ieri i-am facut o vizita mamei ,v-am adus niste maci batuti de vint de acolo,

si i-am preparat aceasta salata,stiiind ca ii place ,folosind ingredientele:
– 300 g vinete coapte,decojite si scurse bine,
– 100 g ardei copti,decojiti si scursi de zeama,curatati de seminte,
– 1/2 ceapa rosie,taiata cubulete mici,mici de tot,
– 3-4 linguri de ulei,
– sare,piper.
vinetele le-am transformat intr-o pasta cu blenderul vertical,impreuna cu uleiul si condimentele,dupa care am incorporat in masa lor ardeii tocati marunt si ceapa.amestecul il refrigeram pentru 30 minute,dupa care poate fi servit.


enjoy!

31 thoughts on “salata de vinete si ardei copti ( roasted eggplants&peppers salad)

  1. Elena Toma

    Prezentarea la tine este intotdeauna de nota 10! Dar este si foarte interesanta reteta, cu acesti ardei copti incorporati in salata! Eu faceam cu dovlecei fierti si pasati odata cu vinetele, cu maioneza… in fine in alte feluri. O saptamana frumoasa, Alison!

    Reply
  2. dana

    uitasem cat de mult imi plac macii 🙂

    ador vinetele. si ardeii. ciudat ca nu m-am gandit la asta de una singura. si ce frumos ai ornat! ma duc la piata, azi o fac! mersi!

    Reply
  3. ghiocel07

    Imi plac vinetele, imi plac ardeii copti, ce nu mi-ar placea si amestecate?! Trebuie incercat. Iar la capitolul ornat….fara cuvinte. Felicitari.

    Reply
  4. Mimosa Café+Design

    hey alison my dear friend, yes it is stuffed chard leaves with bulghur and meat and also flavored with garlic, some spices and paprika salsa!

    i love roasted eggplant salad. it is one of my favorites especially in summer when there is plenty of tasteful eggplants around!

    Reply
  5. yafa

    Draga mea, arata grozav de bine salata asta, si gustul ei trebuie sa fie o nebunie. Pupicei

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *