aubergines salad


…salata de vinete,pentru azi!
vinetele sunt coapte tot ocazia vizitei saptaminale la mama,si tot pe jar,ca si ardeii.apoi sunt curatate de pielite si date jos de pe cotor, lasate la scurs,pina nu mai curge zeama din ele.eu le acopar cu ceva ,ca sa nu ia amploare procesul de oxidare,care modifica culoarea salatei.
clasic ,ele se toaca apoi cu un tocator de lemn,pe fund de lemn,apoi sunt puse intr-un vas si picuram ulei si frecam,ca la maioneza…
cum fac eu ,in secolul vitezei si al stres-ului(trebuie sa ajung la serviciu,micutul tot mai vrea cite ceva,telefoanele suna,acele ceasornicului parca’s nebune,bla-bla…)…le dau la robot,unde adaug si sarea ,si uleiul,insa am grija,doar citeva secunde,sa nu toace si semintele.ceapa o putem adauga direct in salata,tocata marunt sau de cite ori servim.rosia ,de asemenea trebuie sa nu lipseasca de la servire…de gustibus…eu nu pot decit asa…si inca ceva :imi place doar proaspat facuta,refrigerata nu!voua?

5 thoughts on “aubergines salad

  1. Ala Oancea

    Foarte frumos prezentata, si buna bineinteles ! Mie cel mai mult imi place cu maioneza si cu ceapa rasa fin, incorporata. Si servita cu rosii ! Si da, este mai buna proaspata. Parca a doua zi nu o mai mananci cu atata pofta.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *